南北方白酒在香型口感上有什么区别？
作为一位资深喝酒人，我认为南北喝酒人士喝酒的差异是酒精度数不同，香型倒是不用考虑。其中差异的形成主要有以下几点。 1.气候 南北温差大，新疆内蒙东北与广东海南温差达五六十摄氏度。北...
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白酒
白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。中国的白酒分为以下香型：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。
哪个牌子的固液法白酒比较好喝？
“固液法白酒”最早在上世纪五十年代开始研究的，用于解决粮食少又要喝酒的问题，最早是引进外国的“液态法白酒”也就是酒精酒，但是口感风味与纯粮酒还是有区别，也没有纯粮酒的酒糟香，很多地区都不买...
白酒多少度才是粮食酒？
白酒是不是纯粮酒不是靠度数来辨别的，你看广西广东那边的米酒才十几度也是纯粮酒、43度的茅台也是纯粮酒、53度的茅台也是纯粮酒，还有些纯粮酒度数高达六七十度。 以前有人提问过，说是不是只有高度...
为什么中国白酒难以走向世界？
本人觉得问题出在白酒的口感上，其口感过于特别，很难大众化。 正所谓萝卜青菜各有所爱，每个人都有自己所偏爱的味道，对酒自然也不例外。对于白酒，初次喝的人会觉得辣嗓子、冲劲太大、呛喉，而正是这种...
白酒放久了到底会不会过期？
首先，白酒放久了是不会过期的。因为按照白酒保质期来讲，根据我国相关规定，酒精度大于或等于10vol%的饮料，可以免除标示保质期，而一般白酒的度数都比较高，所以白酒是没有保质期的。又因为微生物在酒精度大...
不同香型的白酒，酿造方法是一样的吗？
香型都不同，很明显酿造的方法也是不同的，酱香型白酒其酿造工艺要比浓香型的更为复杂且耗费时间更长。 首先是酿酒原料，优质酱香酒选用的原料一般为当地所产的红缨子高...
没有密封好的白酒还能喝吗？
若是没有发霉，也没有产生浑浊、沉淀等，其就是没有变质，其是可以喝的。但是鉴于白酒密封不好是会被氧化，会跑酒的，故没密封好的白酒能喝，但是不好喝。故若是白酒已经被开封还是尽快喝完，在白酒的储...
江小白是怎么火起来的？为什么现在凉凉了？
当年“江小白”横空出世，因文案与注重情怀而赢得了很多年轻人的青睐，当时还引发了一股江小白潮。年轻人们聚会都以怼几瓶江小白为荣，毕竟其走心的文案真的戳中了很多年轻人的心。而现在却慢慢淡出了年...
白酒加敌敌畏是真的吗？
白酒中加入敌敌畏，很多人都觉得实为无稽之谈。但是实际上还真的确有此事，2009年中国经济网就曾报道了一则报道称有关部门在河南一个制作假茅台酒的小作坊中查获了200余瓶以敌敌畏勾兑出来的假茅...
白酒行业存在的最大的问题是什么？
就我看来，目前白酒行业所存在的最大问题就是高档酒不断涨价，脱离市场，而中低档酒的市场过于杂乱，酒质良莠不齐，好酒难寻，容易失去消费者的心。 今年以来，各个大品...
为什么那么多人买光瓶牛栏山是液态法白酒？
存在即是合理的，酒精酒的生产实际上是合法的。虽然大家都知道牛栏山是液态法白酒，但是其价格低，口感相对一些混淆视线的所谓“纯粮酒”来说其实要更好一点，自然就能广受消费者的喜欢。 所谓液态法白酒...
电视剧《老酒馆》为什么会经常出现温酒的场面
在古代，温酒与饮酒基本上是挂钩的。正如白居易有诗云：“红泥小火炉，绿蚁新焙酒，晚来天欲雪，能饮一杯无？”，但当时所温的酒多为度数低，酒中杂质较多的浊酒、黄酒、清酒等发酵酒。但我们却极少看到...
有苦味的白酒是不是假酒？
事实上，白酒有苦味是正常的，而且白酒不仅有着苦味，其实还五味杂陈，有着”酸甜苦辣涩“等风味。 白酒中的苦味来源于酒液中所含有的，过量的高级醇、琥珀酸和少量的单...
如何从口感判断白酒的好坏？
品白酒主要是凭借我们的三种感官去进行，也就是视、嗅、味三觉。其中，视觉观酒色：举杯齐眉，眼观酒色。一般来说，酒色清澈透亮、无色透明（酱香酒可能会带有微黄色）、无悬浮物、沉淀的白酒，可初步判...
老外会喝白酒么？
传统意义上的外国人，也就是除华裔之外的土生土长的外国人，喝白酒的不多，但是白酒在国外肯定会慢慢变得流行。关于老外为何喝不喝白酒这个问题的确值得好好讨论。 中外...
加水真的可以测试白酒是真是假吗？
白酒的真假指的是消费者购买到的白酒是否是该白酒标注品牌的真实产品，现在市场上有不少制假贩假者用假酒鱼目混珠，用水显然是鉴定不出所购白酒是否为正品的。但是如果指的是鉴别白酒是否为纯粮食酿造，...
白酒推向市场的4个主要渠道
做品牌都想做大，做产品都想做好，之前有幸听取行业大咖们讲过这个问题，结合我自己的了解，在此从以下几个方面来浅谈一二。 四个传统渠道要做好 ...
白酒加盟哪个品牌比较好？白酒加盟怎么选？
白酒市场有万亿之大，选择经营白酒一直是不错的选择。随着白酒行业逐渐走高，白酒品牌更是百花齐放，可谓数不胜数。加盟哪个白酒品牌好？茅台！五粮液！众所周知，名酒品牌影响力大，利润高，若我也直接说名酒品牌，...
为什么白酒包装上没有注明保质期？
酒精是一种有机化合物，学名叫乙醇，分子式C2H5OH。酒精的分子具有很大的渗透力，它能穿过细菌表面的膜，打入细菌的内部，使构成细菌生命基础的蛋白质凝固，将细菌杀死。白酒正是因为酒精度数比较...
白酒勾兑和不勾兑的有什么区别？
勾兑是白酒生产的重要工艺，可以说所有的白酒都是勾兑出来的。酒厂不同车间，同车间不同生产时间生产出来的白酒，口感参差不齐，要使酒的质量完美、符合品牌的固有风格、出厂产品质量统一，勾兑便必不可...