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白酒

白酒是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。中国的白酒分为以下香型:酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。

为什么有些白酒会有一股浓浓的塑料味?

为什么有些白酒会有一股浓浓的塑料味?

这些年来,小编一直在酿造白酒,销售白酒,当然每天也在喝白酒。前几天,我和几个酒友走进一农家乐餐厅,兴致勃勃的喝起了乡下酿的散白酒,结果喝到嘴里就有一股浓浓的塑料味道。白酒中有塑料味道的确很...

酒仙 2021-10-03 1479 0
酱香白酒与浓香白酒的工艺对比

酱香白酒与浓香白酒的工艺对比

酱香型白酒  酱香型白酒:亦称茅香型,以贵州茅台酒为代表,属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。在所有的白酒...

酒仙 2021-10-03 4232 0
干货!白酒8种香型尝评重点+专业的规范品酒术语大全

干货!白酒8种香型尝评重点+专业的规范品酒术语大全

不管是喝酒的,从事白酒生产的,还是因为各种原因与酒打了多年交道的,不知道大家有没有想过,我们究竟对于白酒有多少了解?离“彻底通透的了解”几个字又有多远呢?白酒香型那么多,我们是否都能否悉知...

酒仙 2021-10-03 581 0
比较冲的白酒是真酒吗?

比较冲的白酒是真酒吗?

很冲实际上是一种感官感觉,每个人对很冲的体验生是不同的,同样的酒款,可能有的人觉得冲,有的人觉得不冲。那么酒冲与不冲与什么有关系呢?  1.新酒一般都很冲&nb...

酒仙 2021-10-03 490 0
通常喝15块钱一瓶白酒的都是什么人?

通常喝15块钱一瓶白酒的都是什么人?

现在市面上流通价格在15元左右一瓶的白酒基本有这两种,一种是液态法或固液法白酒,也就是我们常说的酒精酒,一般以浓香型白酒为主。另一种是像牛栏山、红星等二锅头以清香型白酒为主。还有一部分地方...

酒仙 2021-10-02 573 0
4款不上头白酒,好喝又醇正,价格还便宜

4款不上头白酒,好喝又醇正,价格还便宜

白酒这种东西算是我们国家比较传统的一个文化习俗了吧,已经流传了这么多年,很多人都习惯在一些特定的场合需要喝白酒,比如家里需要办喜事的时候,或者是过年的时候需要招待客人的时候,总少不了要喝上...

酒仙 2021-10-02 792 0
白酒的甜味是怎么来的?

白酒的甜味是怎么来的?

白酒中的甜味并不是通过添加什么甜蜜素来的,说起来甜蜜素,记得前一段时间好像有个哪里的经销商从某大品牌酒企订购了一批酒,记得是好几百万吧,据说他通过第三方检测,发现含有甜蜜素。而对方酒企属于...

酒仙 2021-10-02 513 0
夏天喝什么类型的白酒比较好?

夏天喝什么类型的白酒比较好?

夏天天气炎热,湿气大,白酒因为酒精度数高,本来夏天温度高,再喝白酒会感觉更加燥热,所以有些朋友不喜欢夏天喝白酒。但也有的朋友喜欢,虽然夏天天气炎热,但同时夏天的湿度也大,喝点白酒反倒可以促...

酒仙 2021-10-02 563 0
将白酒埋在土里的储藏,这样的方式可行吗?

将白酒埋在土里的储藏,这样的方式可行吗?

现在酒圈有些人善钻消费者喜爱老酒的空子。有的故意将酒做旧,有的故意将酒埋在地里,有的将酒埋在丢弃的酒糟中,也就是常说的“做旧洞藏老酒”、“土埋酒”和“埋糟酒”。 ...

酒仙 2021-10-02 641 0
为什么很多人认为白酒不能加冰喝?

为什么很多人认为白酒不能加冰喝?

首先,我个人认为白酒是可以加冰喝的,尤其是现代酿造工艺下的白酒。虽然我不知道“为什白酒不能加冰喝?”出至何处。  为什么古人要烫酒和温酒喝? ...

酒仙 2021-10-01 682 0
为什么KTV里面没人喝白酒?

为什么KTV里面没人喝白酒?

KTV里啤酒是标配,而喝口白酒就会皱眉。啤酒是苦中有爽,白酒是苦大仇深,这就是没人在这种欢快的场所喝白酒的原因!  去过KTV的人都知道,极少有白酒,就连酒吧这...

酒仙 2021-10-01 4132 0
白酒到底有哪些迷人的品质?

白酒到底有哪些迷人的品质?

不论什么香型的白酒,这个白酒都不能自吹自擂。看外观,看酒花,闻味道还是别费事了,最好的办法就是喝,入嘴是检验白酒品质的唯一标准。  好的白酒一定是纯粮固态法酿造...

酒仙 2021-10-01 501 0
河南为什么没有特别出名的白酒品牌?

河南为什么没有特别出名的白酒品牌?

说实话河南没有本土产的名优白酒,我们常说的八大名酒:茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、剑南春、董酒、洋河、古井贡酒销量依旧还是比河南的名气小酒销量更好。在1989年的第五届全国评酒会中河南仅有...

酒仙 2021-10-01 568 0
燕京白酒加盟优势有哪些?

燕京白酒加盟优势有哪些?

燕京白酒采用传统的酿酒工艺和独特的勾兑工艺,既保持了酒的醇香,又能让饮酒者感受到传统的酒文化。燕京白酒作为沈阳的一个老字号和酒业,燕京酒业目前在全国各城市招聘加盟商和代理商。现在将对商品的...

酒仙 2021-10-01 521 0