五粮液凭什么能有今日地位 其工艺有何特点
在今天的白酒行业中，五粮液的地位无需赘言。不过大家可能不知道的是，五粮液的建厂时间是在1952年，对，就是第一届酒评会那年。可以想象一下，当别人都被评为全国名酒的时候，五粮液的酒厂才刚刚成...
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白酒
白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。中国的白酒分为以下香型：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。
GB/T16289是什么意思 豉香型白酒执行标准解析
豉香型白酒是广东特产，而广东豉香型白酒中又以玉冰烧为代表，虽然这个酒很小众，毕竟不是所有人想到喝的酒——泡过肥肉的，而且一股浓郁的豆豉味——都能接受，但是喜欢这个酒人对它只能说是上瘾，其他...
是什么让豉香型白酒如此与众不同？
豉香型白酒和董香型白酒被称为白酒界的两大重口味，董酒的空杯那股味道，一般人消受不起；玉冰烧的那种风格寻常人也难接受。豉香型白酒是大米酿造，大米酿造的酒给人的感觉总是清甜爽口——比如三花酒，很难和重口味...
从哪些方面能够看出酱香酒和浓香酒的差别
在白酒爱好者中，有不少人喜欢收藏各种各样的白酒，许多条件好的并不在乎那几千块钱，但是家庭一般的人却想通过收藏这种白酒来获取一定的利益，那选择收藏的白酒成了他们的希望，所以他们要充分了解酱香...
十几块钱的白酒和几百块钱的有什么不同
白酒是很多人每天都会看到或接触到的，不过有些不懂酒的人很奇怪，为什么喝起来感觉差不多的白酒，有些卖十几块，有些却卖几百块，这么大的价格区间让很多人不是很理解，既然喝起来感觉差不多，而且都是白酒，价格怎...
浓香酱香混合型白酒,顺品郎酱香和浓香哪个好？
一、顺品郎酱香和浓香哪个好？ 顺品郎是浓酱兼香型白酒，入口之时以浓香的清香柔和开始在口腔中蔓延，下咽以后以酱香的幽雅和韵味悠长...
为什么酱香型白酒总酸总酯高？
一、为什么酱香型白酒总酸总酯高？ 其实，酱香白酒中的酸类物质不论是从其数量还是种类来说都是远远超过其他香型的白酒的，其酒液中含有大量的有机酸，甚至还有一些易于挥发的有机酸...
什么标准的白酒是酿造酒?自酿白酒执行标准对照表？
一、自酿白酒执行标准对照表？（1）固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。（2）固液结合法白酒的...
兼香型白酒好不好？兼香型白酒有什么优势
在白酒中，有很多种香型，每一种香型的白酒都有很多喜欢他们的人，而在各大香型中，比较特殊的就是兼香型了，因为兼香型白酒没有自己特点，导致很多人都会兼香型白酒不怎么认可，不过这并不影响兼香型白...
喝白酒有苦味怎么回事？有些白酒为什么有苦味
人们喝白酒的时候，有时会觉得白酒有些苦味，严重的时候会给人带来痛苦和不舒服的感觉，而且明明酒量不小，却在喝了几杯之后便感觉有些上头，因此导致人们喝得很少，也不能尽兴，不免有些心烦和窝火，那...
白酒的酒糟味怎么去除，去除白酒酒糟味的方法
在喝白酒的时候，人们为了增加白酒的风味，许多朋友在发酵过程中将酒渣和谷物一起发酵，使一些微生物进入酒体，使酒更加香醇。而在生产白酒中，使用的酒曲分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混...
适合长期储存的白酒都有哪些？
朋友们都知道酒越陈越好，越陈越香，越陈越值钱。但是存酒本人建议最好存45℃以上的纯粮固态法白酒。因为度数越高酒中的酒精分子和和水分子才不容易分离，度数太低容易分离时间长了酒精容易挥发。太便...
云南有什么酒比较出名？云南6大白酒品牌
云南是少数民族聚集区，也是人类发源地之一，酿酒喝酒自然源远流长。话说，不管哪个民族或者人种，只要有人的地方就少不了酒这个东西。世界各地也都有各自酒的代表作品。例如法国红酒、德国啤酒、俄国伏特加、英国威...
度数高的白酒有哪些？闷倒驴酒、蒙古王、霸王醉、东北纯高粱烧刀子
其实按照国家现行的白酒标准，一般不超过68度。超过这个度数的基本就不适合饮用了。而且大部分白酒单次蒸馏的度数基本是在55-65的区间，稍微特殊的二锅头酒头的浓度则稍微高一些，能达到75度左右，但数量也...
山西的酒有哪些？山西16大白酒品牌
山西，简称“晋”，中华人民共和国省级行政区，省会太原，山西是一个历史文化悠久的地方，同时也是中国白酒文化生根发芽的地方，是名副其实的酒文化的发源地，清香型白酒的盛产地！唐代杰出的诗人杜牧诗句“借问酒家...
江苏有哪些白酒品牌？江苏4大名酒
东北虎、西北狼，喝不过江苏小绵羊。足见江苏人的酒量之大。对于江苏人平时都爱喝什么酒的问题，我想显而易见，毕竟江苏的“三沟一河”在那儿摆着，江苏名酒肯定是从江苏打出的名气，进而推广到全国范围...
河南有哪些酒？河南五大白酒品牌
河南，地处中原。中原，又称华夏“中国文明的发源地”，它是中国建都朝代最多，历史最长，古都数量最多的地区。这样有历史有文化的省份，当然不会缺少贯穿中国历史的酒道文化。河南豫酒六朵金花：“宋河...
河北的酒有哪些？河北5大白酒品牌
说起中国名酒，真的不得不提我大河北，衡水老白干、保定刘伶醉、邯郸丛台酒……在全国都是响当当的名号！可以说驰名中外，美名远扬！河北是美酒的故乡，具体有哪些名酒产自我省呢，听小编给大家一一介绍...
白酒是用什么粮食做的？
众所周知，白酒的制作原料主要为粮谷，再加上一些辅料，经过一系列工序酿造而成，以许类酒母为发酵剂，但是您肯定也和小编一样没有深究白酒到底是用什么粮食做的？也只是略知一些皮毛，接下来小编给您详...
山东有名的白酒有哪些？山东十大白酒品牌
山东人喜欢喝酒，好酒也多，但是不像贵州、四川、江苏等地的酒一样知名。山东最具代表的是芝麻香型白酒，是中国成立后两大创新香型之一，以下几款比较出名的酒，感兴趣的朋友可以试一试。...