白酒中的香醅是怎么制作而成的
在白酒酿制过程中，所采用的原料品种、质量都是与白酒风味的形成，有着十分密切的关联，而且在酒中可以提升酒香味的两种物质是必不可少的，那就是香醅和酒醅并且是使用得越多，酒的香味就越好越香，那大家都会疑问这...
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白酒
白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。中国的白酒分为以下香型：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。
白酒酿造过程中为什么需要过滤【酒中若有杂质影响白酒透明度】
在平常喝白酒时，大家看到的白酒就跟白水一样清澈透亮，如果不是因为其中有酒香的味道，大家可能还误以把它当成水，另外白酒也是需要过滤的，而且所使用的过滤设备材质也是要求较高的，因为酒中若有杂质不仅影响白酒...
怎么利用陈酿调味酒增加白酒口感
大家都知道，调味酒是指采用特殊工艺生产的、有特定的香味物质含量和独特的风味、能弥补基础酒中存在的缺陷的功能性白酒，那对于酿酒设备做酒，怎利用陈酿调味酒增加白酒口感呢，所以下面小编带大家一起...
什么是乌杨白酒，乌杨白酒怎么样
在白酒种类当中可能大家对乌杨白酒不是很了解，乌杨白酒据说是白居易年轻时，因批评权贵，被贬到中州后，整天郁郁寡欢，后面来到塘土坝对面的乌杨镇，在这里它与当地是一位老农相遇相识，然后两人一边聊...
酱香型白酒中的七个轮次分别是什么意思
酱香型相信大家都是了解的，在贵州茅台镇是比较出名的，而且它的口感是真的没话说，除此之外，酱香酒的酿造工艺是非常复杂的，所以才能呈现出这款优质的酒，那对于酱香型酒中的七个轮次的工艺是什么大家...
独领风骚的浓香型白酒中到底有哪些香呢？
大家都知道，在所有白酒的香型中，浓香型白酒所占的市场比例都比酱香型白酒要大，它是什么原因能在市场上独领风骚呢，在销售额上远远的与酱香型白酒拉开了距离，是因为它的品质和口感吗，那好品质肯定是源于酒中的香...
白酒为什么那么难喝？为何有人感觉白酒很难喝
早在很久以前开始，喝酒就已经形成了一种自然现象，人们走到哪里看到别人喝酒不但不会觉得稀奇，反而会觉得很亲切，如果熟人的话，不自觉就会加入其中，而且就算是不认识的人，喝酒的时候都会显得非常友...
俗语所说”好酒离不开红粮”- 酿造白酒采用哪种高粱好
对于酿造白酒的师傅来说，酿酒用的原材是非常重要的，因除了有精湛的工艺外，其采用的原材也是决定酒品质的关键因素之一，俗话说“粮为酒之肉”。那酿造白酒过程中采用的原材“高粱”是必不可少的，而且像酱香型白酒...
江小白算是什么档次的酒【中高档白酒主打百元价位的小瓶酒】
江小白是什么档次的酒？中高档，江小白的经典款是100ml的表达瓶，虽然售价只要20元左右，看起来很便宜，但实际换算成500ml的标准装，价格也是百元左右的中档酒，要知道很多品牌的小瓶酒仅在10元左右，...
贵州省仁怀市生产的贵酒匠的风味特点
贵酒匠是哪里生产的？贵酒匠产自中国酱酒核心产区贵州省仁怀市，是上市公司上海贵酒股份重点打造的数字化酒水零售新锐酱酒品牌，不过目前推出的酒款并不多，只有红标、黄标、金标，但要说贵酒匠怎么样？本身的品质口...
白酒拉酒线有意义吗酒线长就是好酒么
酒线长就是好酒么？不一定，白酒拉酒线虽然成为生活中一种检测白酒好坏的方法，但实际拉酒线跟品质没有太大关系，而是跟瓶口设计和倒酒手法有关，操作熟练的人，即使差酒也能拉出细长的酒线，至于拉酒线...
白酒在酿造过程中降度用水有哪些要求？
俗话说：“水是酒的血，水是酒的灵魂，好酒必有佳泉”。所以酿造好酒必须得有好水，在生活中不管是什么，首先重要的是品质问题，都说品质决定价值其是有一定道理所在的，在许多人问那在白酒酿造中用水有...
白酒需要醒酒吗，部分高度酒和陈年老酒需要醒酒
白酒需要醒酒吗？部分白酒需要醒酒。醒酒的概念源自红酒，是让酒液与空气接触，从而令酒液不好的气体散发出去，同时激活酒液本身的香气，简单来说就是让酒变得更好喝，但白酒跟红酒一样，也并不是所有酒...
五粮液多少钱一瓶？52度价格一览表。经典五粮液/1618两款核心酒介绍
五粮液酒是我国白酒领军者之一，在05年之前曾被誉为国酒之名，这款酒采用五种粮食作为原料，近千年的老窖进行酒的发酵，才酝酿而出佳品。这款酒的口感浓香四溢，丰厚绵柔，属于浓香型白酒的典范。五粮...
五粮春名门春52度 价格表及口感介绍，五粮春第一代和第二代的区别
五粮春被热情的称呼为五粮液集团的亲儿子，是五粮液品牌中优秀的作品之一，属于中高档白酒，生产于四川省宜宾市。那么这款五粮春价格多少钱？价格在250元至730元之间，比五粮液正品的价格要低一些...
茅台五粮液哪个档次高哪个好喝，口感对比
茅台和五粮液作为白酒行业的领军者，经常被很多人拿出来对比，那么茅台五粮液哪个档次高一些呢？茅台的档次要更高一些，不仅有着国酒的商标，更是我国接待外宾的御用白酒，档次高了不止一筹，在人们心中...
在我国的白酒度数中53度白酒占大多数是什么原因
说道白酒，相信我国人没有不知道的吧，而且白酒在我国的种类是非常之多，同时白酒也是我国的一种传统酒类，拥有悠久的历史和酒文化。根据不同的酿造方法以及工艺和环境，所酿造出来的酒是完全不同的，虽...
同是53度酱香型白酒为什么会有辣口的现象
说到白酒，相信大家都比较熟悉，特别是对于喜欢喝白酒的老酒鬼们来说，它更像是一个老朋友一样。因白酒自古以来都是人们比较喜爱喝的一种饮品，而且白酒文化在我国具有非常悠久的历史。而作为广大消费者喜爱的酱香型...
为什么茅台镇酱香型白酒只有当地才能生产出？
相信大家都知道贵州茅台镇，如果不是本地的至少也听说过，毕竟会喝酒的朋友都了解，茅台镇是典型的生产酱香型白酒，如大家都熟悉的“茅台酒”。而且现在许多酒友都是从浓香型白酒转为饮用酱香型白酒，但是好的酱香型...
酿造白酒的窖池是越老，产酒就越好吗？
窖池对于酿酒人来说是非常重要的，俗话说的“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”的古话。而且窖池、窖泥中生长着种类繁多、功能各异、有益于酿酒的微生物菌群落，特别是几百年的老窖泥。因此许多人认为窖...