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白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。中国的白酒分为以下香型：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。

白酒知识-之浓香型白酒的生产工艺可分为哪些？
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白酒知识-之浓香型白酒的生产工艺可分为哪些？

在酒水行业中，浓香白酒的占比远比其他香型白酒要高，其中除了销售占比，其工艺是关键，喝过浓香型白酒的朋友都了解浓香型酒主要是 以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长”的风格特点名扬海内...

酒仙 2022-05-09 432 0
大众喜爱的一类浓香型白酒，它具有什么特点
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大众喜爱的一类浓香型白酒，它具有什么特点

在酒水市场中，作为大众喜爱的一类浓香型白酒，它具有什么特点呢，能让大家对它有所青睐和关注。虽然市场的潮流把它推得很高，但有的小白对浓香型白酒还是不了解，更别说这类酒的工艺是怎么样的，只知道...

把酒问青天 2022-05-09 536 0
我国白酒分类可以从哪些方面来划分？
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我国白酒分类可以从哪些方面来划分？

从上古时代起，白酒在我国已家喻户晓，而且具有众多不同的度数酒和种类划分。除此我国酿制白酒的工艺也非常精湛，不同地区生产的白酒具有不同的风格特色，既然白酒可以分为多类，那么可以从哪些方面来划分呢，下面一...

把酒问青天 2022-05-09 527 0
柔派酱香型白酒-金沙古酱酒怎么样？
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柔派酱香型白酒-金沙古酱酒怎么样？

世界白酒看中国，中国酱酒看贵州。贵州的酱香型白酒乃是一张闪耀的名片，围绕着赤水河，酱香型白酒在这里生根。在贵州，生产酱香型白酒的地方有著名的茅台镇、习酒镇以及位于赤水河上游的金沙县。相信对...

酒仙 2022-05-08 726 0
有哪些酱香型白酒带有1935这个数字？
白酒

有哪些酱香型白酒带有1935这个数字？

对于遵义而言，能让大多数人想到的第一印象肯定是遵义会议，因为这是我们小学在历史课本上就会学到的一个重要的事件。而这个事件就发生在1935年，因而1935便成为不少酱香型白酒产品的一个代号，...

酒仙 2022-05-08 1101 0
酱香型白酒哪个牌子便宜又好喝-来看看冷门性价比榜单
白酒

酱香型白酒哪个牌子便宜又好喝-来看看冷门性价比榜单

酱香型白酒，一个后起之秀，从寂寂无名到家喻户晓，一路走来波折不断，但还是昂首阔步，坚定向前。起初，酱香型白酒发迹于贵州茅台镇，这里是最早酿造酱酒的地方，酱香型白酒给到额第一感觉是重口，所以很多朋友出尝...

酒仙 2022-05-08 1004 0
茅台镇酱香型白酒国家标准和企业标准有什么区别？
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茅台镇酱香型白酒国家标准和企业标准有什么区别？

白酒势头正猛的是酱香型白酒，而酱香型白酒就不得不看贵州茅台镇，这里是酱香型白酒的核心产区也是发源之地。茅台镇的酱香型白酒有很多，除了家喻户晓的茅台酒外，还有很多大大小小的品牌。不过茅台镇的...

把酒问青天 2022-05-07 886 0
茅台为首的中国白酒典型代表排行榜前十
白酒

茅台为首的中国白酒典型代表排行榜前十

白酒是中国特有酒类，早在五千多年前，我国就开始了酿酒，酿酒文化源远流长，其中不乏一些名酒代表一个朝代的辉煌，只不过时过境迁，有些历史名酒已经随着岁月埋进了黄沙不负再有，但是在如今这个时代，百家白酒争鸣...

酒仙 2022-04-20 565 0
固态法白酒和液态法白酒的区别
白酒

固态法白酒和液态法白酒的区别

目前国家规定的白酒生产方式就三种：固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒，很显然固液法就是两者的结合，所以最重要就是搞清楚固态法白酒和液态法白酒的区别，用现在的看法来说，固态法白酒就是纯粮食酒...

酒仙 2022-04-02 640 0
白酒多次蒸馏是好是坏三次达到什么效果
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白酒多次蒸馏是好是坏三次达到什么效果

白酒多次蒸馏是好是坏？虽然白酒也会经历复蒸的过程，但其实也是有利有弊的，而且至多只会进行二次蒸馏，至于三次蒸馏白酒达到什么效果？其度数可以达到90度以上，但香味物质损失严重，一般没有白酒会...

酒仙 2022-03-18 1109 0
白酒复蒸能改善口感吗，有什么作用
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白酒复蒸能改善口感吗，有什么作用

白酒复蒸能改善口感吗？当然可以，复蒸就是将品质不高的白酒进行二次蒸馏，其效果和目的就是为了提高酒质和口感，通常酒度也会得到提高，如果不进行复蒸，酒体通常含有大量有害物质和杂质，不仅难喝，而...

酒仙 2022-03-18 913 0