值得收藏的白酒到底是什么样的白酒？都有哪些品种？
白酒是我国独有的传统产品，历史悠久，源远流长。中国的酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统中国文化中有着独特的地位。由此，当红酒收藏在欧美国家成为一种时尚并影响到我国的时候，白酒作为中国文化的一部...
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白酒
白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。中国的白酒分为以下香型：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。
原浆酒的度数原来是这样的，那原浆酒的酒液又是怎么样的呢？
原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，它是用小麦、大麦、豌豆、高粱、玉米、大米等粮食，经过发酵、蒸馏等工艺而生产的原始酒体完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有悠久的历史。那么如何了解...
独到之处的酱香型白酒，有着什么样的工艺和特点呢
酱香型白酒一直都是白酒行业公认的适合收藏、有利于健康的白酒。既然酱香型白酒具有如此特点，想必其中的酿造工艺必定也有着独到之处。酱香型白酒的工艺酱香酒采用糯性小红粮和小麦为原料，工艺十分独特且科学合理，...
白酒的基酒是什么？都有何价值，如何勾兑的
在基酒的字面上可以看得出，它的意思指的就是基础酒，我们也可以称为“半成品酒或者是原浆酒”。在上世纪的60年代以前，中国传统意义上的白酒都称作“原浆酒”范畴。...
酱香突出的酱香型白酒，有着哪些特点？
相信大家都对我们国家的白酒都不陌生，何为酱香呢?酒中有一种类似豆类发酵时的香味，因而得名酱香酒。也是因为这种发酵工艺来源于茅台酒，所以酱香型也被称为茅香型。那么，酱香型白酒有哪些特点呢？接下来白酒网...
酱香型白酒小知识之脆沙、坤沙是什么意思 有什么区别
对酱香型白酒稍微有点了解的朋友都知道其酱香工艺，诸如茅台酒的工艺就有“端午制曲，重阳下沙”的说法。制曲我们都知道，制作大曲嘛，酿酒必备的。那下沙是什么意思呢？下沙还分坤沙和脆沙，到底是什么意思呢，两者...
浓香型白酒能放多久？陈放多少年才是最佳饮用期？
人人都知道“酒是陈的香”，再加上现在老酒市场一直在炒热，所以大家都开始争论各种酒的陈放问题，争论最多的莫过于酱香型白酒与浓香型白酒的陈放时间问题了。对酱香型白酒来说一般二十年到三十年是酒质黄金时期，此...
五粮液第7代好还是第8代好，适合送礼么
五粮液普5第八代其实是第七代的升级版，要论谁更好那肯定是第八代，毕竟是新款，五粮液一直都在升级版，而五粮液普5第八代就是如今比较热门的型号。下面，来看看小编带来的五粮液普5第七代第八代区别有哪些吧！...
清香型白酒的口感和特点是怎么样的
清香型白酒的口感是第一次入口后有明显的辣感，较持久，第二次入口后辣感明显减弱，甜味突出，饮后有余香；特点是清香纯正，诸味协调，酸甜柔和，后味很甜，余味爽净。清香型白酒又...
赖茅酒有收藏价值吗
赖茅酒诞生于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，与茅台原料相同、工艺相同，酒质晶莹剔透、酒体丰满醇厚、口感优雅细腻，深受爱酒人士的喜爱。甚至有些爱酒人士会专门买一些赖茅酒进行收藏，那赖茅酒有收藏价值吗？...
如何补救出现异味的白酒？
在我们的观点里，酒是放的时间越久越好的，但是有部分白酒可能是因为制作工艺的原因，会出现异味的状况。那么白酒出现异味应该如何补救呢？下面我们针对白酒出现异味的这个问题，给大家做了一个详细的介...
如何保证散装白酒存放质量的小秘密？
白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢，如果保存不好，或者是方法不当，容易对酒质造成影响。尤其是散装白酒，有很多好的散装白酒，如果保存不够良好，酒就会变质。那么，怎样做才能够存放好散装白酒呢？...
酱香酒的酱香味道是怎么来做出的，是什么让酱香型白酒如此诱人
目前，酱香酒受到广大饮酒者的喜爱，很多人在社交活动中也只喝酱香酒，这到底是什么原因呢？其实，酱香酒之所以能博得大众的青睐，主要还是酱香酒含有的各种味觉元素与酒结合而产生的酱香味。其中包含了酸甜苦辣等多...
三招便可让你知道怎么鉴别出质量真伪的低端白酒！
在这个山寨的年代，假货也更是层出不穷。在这样的一个时期需要我们提高自己辨别假货的能力，尤其是食用方面的更要加强。如果购买到“山寨”和“三无”的白酒，其中的危害和后果我们都不敢想象。下面就给大家三招便可...
独到之处的酱香型白酒，有着什么样的工艺和特点呢？
酱香型白酒一直都是白酒行业公认的适合收藏、有利于健康的白酒。既然酱香型白酒具有如此特点，想必其中的酿造工艺必定也有着独到之处。下面我们就跟着...
酱香突出的酱香型白酒，有着哪些特点？
相信大家都对我们国家的白酒都不陌生，何为酱香呢?酒中有一种类似豆类发酵时的香味，因而得名酱香酒。也是因为这种发酵工艺来源于茅台酒，所以酱香型也被称为茅香型。那么，酱香型白酒有哪些特点呢？...
白酒非卖品是什么意思
在白酒收藏圈里有一个BUG，那就是白酒非卖品，很多藏友都不知道白酒非卖品是什么意思，值不值钱等等。光看名字的话，白酒非卖品也就是不是用来卖的商品，可为什么厂家要生产这种东西呢？白酒非卖品的...
好白酒一定要有好基酒 一分钟告诉你基酒是什么
我们都知道，好白酒和劣质白酒的差别除了勾兑技术外就是基酒的差别了，而且可以说基酒对成品白酒的影响是决定性的。如果基酒不好，即便是茅台酒厂的调酒师也不能给你调出好喝的酒，因此基酒是十分重要的...
白酒浓香型和酱香型的区别在哪里
白酒中浓香型和酱香型是名气最大的两种香型，作为同样的大曲酒，很多浓香型还和酱香型一样都用高粱作为原料，为什么二者的差别那么大？今天笔者就为大家深入浅出地解析一下白酒浓香型和酱香型的区别在哪里。白酒浓香...
白酒年份酒怎么来的？如何鉴别年份酒？
其实很多人都会有疑问，早前的白酒并没有年份酒这种说法，那么白酒年份酒是怎么来的呢？其实年份酒最初是葡萄酒等国外烈酒的等级概念，后来被引入中国，加到了白酒上面。国际标准中对蒸馏酒的年份酒有严格的限值标准...