巴黎评判：改变葡萄酒世界的品鉴会
谈起美国葡萄酒，大家很容易联想一系列顶级的酒庄，一些让爱酒之士垂涎三尺、让收藏家梦寐以求的膜拜酒，似乎美国酒已成为新世界「优质」葡萄酒的代名词。不过，原来近在五十年前，美国酒也曾经历过一段...
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葡萄酒
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。按酒的颜色分为：白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒；按含糖量分为：干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒
最佳保存葡萄酒的方法及侍酒温度
很多人以为葡萄酒陈年时间愈长，酒就会变得愈成熟，要让葡萄酒成为陈年佳酿牵涉很多条件。而且酒是有机物，如果不以适当的方法、温度及湿度储存，葡萄酒的结构会因为氧化而变坏，也不是每款葡萄品种也适...
6个喜欢Sauvignon Blanc(长相思)的理由
Sauvignon Blanc (长相思)可算是白酒中受欢迎的一种，究竟为什么这款葡萄品种可以人见人爱?不说不知，原来”Sauvignon” 在法文的意思为「野生」，而“Blanc...
五分钟读懂南美葡萄酒
要找「抵饮」的葡萄酒，南美酒是不二选择！南美酒过去给人「廉价」的刻板印象，近年它却非常炙手可热、备受追捧。其独特的风土、不断提升的酿酒技术及较相宜的酿酒成本，为爱酒之士带来价格较相宜，但质...
如何不让开葡萄酒毁掉一顿浪漫晚餐
月黑风高圣诞夜，你邀请女朋友来家里吃一顿精心准备的烛光晚餐，做饭、摆盘、摆鲜花、点蜡烛……一切准备妥当，女主角也已经入座，满眼期待地看着你。 正式吃饭前，你...
葡萄酒冷知识：不同颜色的酒帽所代表的意义
在法国学习的那段时间，几乎把所有跟法国酒有关的知识都学了一轮，重要的、不重要的，都乖乖背了起来，包括：各AOC创立的年份、法国餐厅贩卖酒精饮料的不同牌照规范、海报和广告的警语大小等等，现在...
欧洲葡萄酒的起源地之一：希腊
说到葡萄酒，希腊也许不是第一个会被提到的产区，但位于地中海的它，却从6500年前就开始有酿酒的纪录。希腊可以说是整个地中海，或者是整个欧洲萄酒的源头！ 关于希腊，第一印象...
智利卡萨布兰加谷的千里马：顶级精酿夏多内白葡萄酒2017
夏多内就像是充满惊喜的小宝盒，其多变的特性，让人们总是直到开瓶的那刻，才可以定义出他的风格。而智利就像是新世界产区的领头羊，带着部分传统使命，加上新颖的设备和技术，为葡萄酒世界开创出新局面...
埃及为何被称为葡萄酒历史起源之地？
埃及阿拉伯共和国，通称埃及，是东北非洲人口最多的国家，面积为1,001,450平方公里，2020年2月人口突破1亿。原存在于当地的古埃及是世界文明古国之一，与两河流域文明有一定程度的交流，...
彼得美德雷司令白葡萄酒怎么样？
彼得美德葡萄酒历史悠久，源自世界最著名的雷司令产区——德国莫泽尔。创立于1924年的彼得美德酒厂，是备受世界赞誉的葡萄酒生产企业，也是德国葡萄酒巨头。四代人传承、家族式的精耕细酿确保了彼得美德品牌的始...
南非葡萄酒的特点有哪些？
南非共和国，通称南非，是位于非洲南端、南大西洋与南印度洋交会处的共和国。南非国土面积超过122万平方公里，其面积及人口均位居世界第24名，在南部沿着南大西洋与南印度洋延伸的海岸线长达2,7...
葡萄酒中为什么含会有重金属？
重金属有许多种不同的定义。在科学界常见的一种定义是密度大于5的金属，大多数金属都是重金属。重金属的化学性质一般上较为稳定。 如果说到葡萄酒中有重...
《美人鱼》中邓超拿的葡萄酒凭什么值100万？
《美人鱼》是2016年上映的中国电影，由周星驰担任总制片、监制、编剧并执导，谷轩昭任动作设计。于2014年7月开拍，年底杀青。本片于2016年2月8日上映。 星爷新电影《...
海明威与葡萄酒的故事
厄尼斯特·米勒·海明威，美国、古巴记者和作家，他是20世纪最著名的小说家之一。海明威出生于美国伊利诺伊州芝加哥市郊区的奥克帕克，晚年在爱达荷州凯彻姆的家中自杀身亡。海明威一生中的感情错综复...
郭德纲的葡萄酒之路
郭德纲，艺名增福，天津人，相声演员，亦曾担任影视剧演员及电视脱口秀节目主持人。2004年冬天起受到媒体的关注，知名度逐渐上升。郭德纲自称「非著名相声演员」，其相声爱好者自称「纲丝」或「老和...
葡萄酒为什么会有青椒味？
菜椒，别名甜椒，是茄科辣椒属辣椒的一个变种。因其颜色多样而称作彩椒；因其主体的抽象形状接近圆球，有别于尖椒，所以也称作圆椒；因其体型宛如灯笼及柿子而也叫「灯笼椒」或「柿子椒」；又因其外皮多...
红葡萄酒中的收敛感是什么意思？
在葡萄酒品评中谈到收敛感，很多人觉得这个名词太过专业，无法真正定义“收敛感”的口感。其实，不单是葡萄酒，很多食物也能让你感受到“收敛感”，如茶叶、年轻的水果、未成熟的柿子等。 ...
葡萄酒也会中暑？
中暑（英语：Heat stroke）是一种受室外空气的高温多湿或阳光过久直接照射动物体、人体等造成体温异常升高不降所引起的症状的通称。 夏季高温，天气炎热，如果葡萄酒没有...
葡萄酒标上的unfiltered是什么意思?
在一些原瓶进口红葡萄酒的正标或者背标上，会出现“unfiltered”这样的一个单词，并且出现的频率不是很低，那么，unfiltered到底是什么意思呢?我们今天就来讨论一下。 ...
张弼士为什么被称为中国葡萄酒之父？
张弼士，名振勋，原名肇燮，字弼士，以字行，大清国广东潮州府大埔县人。大清国及中华民国实业家，马来西亚华侨领袖。 张弼士（1841-1916)是张裕葡萄酒的创始人，张裕取一...