酱香型白酒中的七个轮次分别是什么意思
酱香型相信大家都是了解的，在贵州茅台镇是比较出名的，而且它的口感是真的没话说，除此之外，酱香酒的酿造工艺是非常复杂的，所以才能呈现出这款优质的酒，那对于酱香型酒中的七个轮次的工艺是什么大家...
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酒水知识
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酿造白酒中采用的单粮和多粮有什么区别
从古至今，我国的白酒酿造技术所采用的原材一直都是粮食等谷物类为原料，那针对酿酿造白酒中所采用的原材是单粮还是多粮，大家可能就不太了解了，下面小编带大家一起来了解下单粮与多粮之间的区别。...
酿酒过程中的酿造、发酵及蒸馏之间存在什么差别
白酒在酿造过程中有许多环节是非常重要的，而且比较常见的就是发酵、蒸馏等过程，现在随着时代科技的发展，人们不断的完善这些硬性的技术，而且酿酒的工艺是比较复杂的，它是利用发酵原理将糖化转化为酒...
黄酒中加生姜具有什么作用【驱寒祛湿、暖身、可预防感冒】
我国的黄酒主要是以糯米为原料，而且比较出名的黄酒实属于浙江绍兴，黄酒的品种和产地是非常多的，经酿造之后的黄酒营养价值是很高的，其中有些物质是我们人体内必须含有的氨基酸，那除了这些以外，如果...
酿造白酒需要哪些谷粮，同样谷粮，为什么酿造出来的酒质不同呢?
在我国的白酒文化中，具有这样一句话是形容白酒的，俗话说”粮为酒本，曲为酒骨”，那在酿造白酒的过程中要用到哪些谷粮呢，以及都同为谷粮，为什么酿造出来的酒质却是不同，下面小编带大家一起来了解下...
独领风骚的浓香型白酒中到底有哪些香呢？
大家都知道，在所有白酒的香型中，浓香型白酒所占的市场比例都比酱香型白酒要大，它是什么原因能在市场上独领风骚呢，在销售额上远远的与酱香型白酒拉开了距离，是因为它的品质和口感吗，那好品质肯定是源于酒中的香...
酿酒工艺过程需要哪些步骤
现在许多厂家酿制白酒的工艺都是源自上古时代传统的酿造工艺，而且一直传承到现在说明它的历史是比较久远的，况且在平时大家认为酿造白酒是很容易的，其实对于酿酒师来说，纯粮酿酒设备酿酒是制作艺术品...
为什么纯粮散酒发酵的工艺会影响酒感
纯粮食对于一些酒者们来说是非常熟悉的，而且现在人们喝的酒大多数都是纯粮酒，就算是散白酒他们也很喜欢，因它的特点就是窖香浓郁，香味协调。但是为什么一些纯粮散酒发酵的工艺是影响酒感的呢，许多人...
什么是酒德？什么是酒礼？
自春秋时期以后的两千多年中，对中国传统文化影响最深的是儒家、释家和道家，它们长期支配和影响着中华民族的精神生活，共同撑起了中华传统文化的天空。但是，儒家学说往往被奉为治国安邦的正统观点，酒的习俗同样也...
国酒茅台前身的酒名被称为什么酒名
酱香茅台酒作为我国的白酒代表，在酒行业中是当之无愧的带头大哥，但是大家知道的只是现在的茅台酒，而对于它还有个前身相信大家肯定不是很了解，开始的贵州茅台酒股份有限公司的前身是由成义烧坊、荣和烧坊、恒兴酒...
白酒为什么那么难喝？为何有人感觉白酒很难喝
早在很久以前开始，喝酒就已经形成了一种自然现象，人们走到哪里看到别人喝酒不但不会觉得稀奇，反而会觉得很亲切，如果熟人的话，不自觉就会加入其中，而且就算是不认识的人，喝酒的时候都会显得非常友...
采用固态发酵酿酒工艺要掌握的几个基本要点
在我国传统的酿造白酒工艺中，有几种工艺是比较常用的，其中就有固态发酵而它是一种白酒酿酒工艺，它是以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒，...
中药材雪莲花泡酒的作用与功效介绍
雪莲花是一种名贵的中药材，它主要出产在一些全年寒冷高寒地带，它能补血活血也能补中益气。雪莲花入药以后服用方法有很多，而且不同的服用方法产生的药效也不相同，下面小编就重点为大家介绍雪莲花泡酒...
黄酒作为我国古老的三大酒水之一来说说古越龙山黄酒名字的由来
说到酒水，不知道大家有没有发现，在我国的酒水市场上，很多酒水的品牌名称都来源于地名。比如茅台、泸州老窖、汾酒等等。而我们要说的这款古越龙山黄酒，其实取名的灵感也是来源于地区名，下面就让我们一起来来看看...
何谓三白酒？《乌青镇志》上说：“以白米、白面、白水成之，故有是名”
何谓三白酒？《乌青镇志》上说：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清纯、香甜可口，男女老少皆宜饮用。以往农村过春节，就用它来招待客人，在乌镇民间，此酒还有一个别名叫“杜搭酒”。民...
俗语所说”好酒离不开红粮”- 酿造白酒采用哪种高粱好
对于酿造白酒的师傅来说，酿酒用的原材是非常重要的，因除了有精湛的工艺外，其采用的原材也是决定酒品质的关键因素之一，俗话说“粮为酒之肉”。那酿造白酒过程中采用的原材“高粱”是必不可少的，而且像酱香型白酒...
安徽的古井贡酒有什么历史典故想了解一下
安徽古井贡酒，多年来频繁出现在每年春晚的舞台，包装典雅大气，入口醇香，回味无穷。其实，古井贡酒之所有知名度这么高，与它的历史典故也有一定的渊源。接下来我们就一起来看看吧！...
安徽名酒——古井贡酒，它的红色代表什么？
安徽名酒——古井贡酒，从成立之初到现在，一直是活跃于酒水圈子的知名品牌，不论是年份原浆还是红瓶古井，都是消费者心目中的好酒，不过，也有网友发问“古井贡酒的红色代表什么？”那么，究竟是什么呢...
藏红花泡酒的功效能不能提高身体免疫力呢
藏红花相信大家都有所耳闻，特别是很多影视作品中都有出现。藏红花在我国的一些地方也被称之为西红花，使用的方法有很多，不仅可以作为一种中药材使用，也可以作为香料加入食谱中。下面小编就来和大家一...
佳美娜和赤霞珠的区别
佳美娜和赤霞珠一样都是起源于法国的酿酒红葡萄品种，而且生命力都极为旺盛，所以种植范围都很广，但佳美娜和赤霞珠的区别又非常大，佳美娜的酸度和单宁含量都很低，经不起橡木桶陈年，而赤霞珠高酸高单...