葡萄酒中酸的来源和构成
相信不少葡萄酒爱好者在初接触葡萄酒的时候都会疑惑：为什么葡萄酒总是会带点酸味？甚至是甜型葡萄酒尝起来也一般都是甜中带酸，酸酸甜甜的？事实上，这是因为葡萄酒中的酸在...
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酒水知识
酒水知识本栏目讲述酒水知识以及提供专业的酒水知识大全,收集各种类型的酒水知识信息,做到酒水知识普及,方便酒水知识从事者学习酒水知识。
葡萄酒三类香气介绍
探索葡萄酒千变万化的香气是品酒的一大乐趣，黑醋栗、黑莓、草莓、紫罗兰、奶油、丁香、肉桂、雪松......这一系列香气在让人身心愉悦的同时，也会给人们带来一些疑惑，...
葡萄酒的“酒腿”是什么？
在品鉴葡萄酒，尤其是闻香的时候，很多人都会通过摇晃酒杯来帮助葡萄酒释放香气。而在摇完杯之后，酒杯的杯壁上会有一行行弧形或条形的酒液缓缓滑落，这就是我们常说的“酒腿”或者“挂杯...
葡萄酒的“耐嚼”是什么意思？
当你第一次看到“耐嚼”（Chewy）这种表达用于形容葡萄酒时，或许会感到疑惑——这不是巧克力曲奇才有的口感吗？不过，如果葡萄酒能够被形容为“爽脆”（Crunchy），那么它自然也可以是“耐嚼”的。俄勒...
什么是葡萄酒的“中段口感”？
纳帕谷葡萄酒学院（Napa Valley Wine Academy）的首席教学设计师珍妮特·坎彭（Janet Kampen）介绍，葡萄酒品鉴可以分为三个主要阶段：第一印象（Attack），中段口感（M...
什么是葡萄酒的“挥发酸”？
顾名思义，挥发酸（Volatile Acidity，缩写为VA）指的是挥发性的酸性物质，因此它能够以气味的形式被感知。...
滴金有哪些年份获得了帕克满分评价？
滴金酒庄（Chateau d'Yquem）位于法国波尔多的苏玳（Sauternes）产区，在1855年苏玳和巴萨克分级（1855 Classification of Sauternes and...
开红酒没有开来自酒器怎么开酒
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红酒木瓜汤怎么做来自？
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法国红来自酒品牌有哪些??
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没有开瓶器怎么给葡萄酒开瓶？
在没有开瓶器的情况下，日常生活中也有一些物品可以临时起到开瓶的作用。 一、钥匙 1. 将钥匙以45°角插入瓶塞中（最好是锯齿状的钥匙以增加摩擦力）； 2. 慢慢转动钥匙带动瓶塞缓缓上升，然...
酒里面的五味都分别有些什么作用？
酒的口味是饮用者十分关心的酒品风格，酒味的好坏也相应的反应出酒的质量好坏。如果单说酒，不论白酒还是什么酒，其中的味道大致有可分为5种，分别是酸、甜、苦、辣、咸。酒的五味，也恰是人生五味，都...
破解饮酒的“十大误区”
现如今，很多场合都会出现酒，喝酒的方法、习惯也越来越多，所以可能会出现很多错误的饮酒习惯，很多错误的饮酒方法。在这里，小编要给大家指出饮酒的十大误区。...
酒的别名之寓意篇—似是人间百物
俶：前面我们讲到了酒的六个别名，酒的名字可谓多不胜数，今天我们就来说一下那些寓酒的名字，中华文化中的委婉和隐晦都在酒的别名上体现得淋漓尽致。...
喝完酒要注意什么？饮酒后须知的五大禁忌
酒是人间至品，对人有着奇特的作用，时至今日人类也没有完全获取到酒带来的东西。不过有些东西我们还是要总结经验的，比如饮酒后有什么禁忌，下面笔者为大家整理了饮酒后须知的五大禁忌。...
过度饮酒有什么危害
“酒以礼成”，在过去，酒是任何重大场合都不能缺少的东西，譬如祭祀、宴请等，故而酒亦被称作风雅饮物。但是大禹曾说过酒是如此的美味必定会有人因之败国，这并非酒之过，而是不懂得节制，纵酒过度所致。因而笔者要...
白酒中都有哪些味道？
人们常常这样形容人生：酸甜苦辣咸，五味杂陈。五味人生才会精彩，甜味虽然我们都喜欢，但若没有苦味你未必就会喜欢甜。只有这些味道碰撞，才能成就炙口的美味，白酒亦是如此，下面就让笔者来告诉诸位白酒中都有哪些...
白酒保质期一般是多久?白酒放了50年还能喝吗?
白酒文化在我国具有代表意义，生活中总是离不开白酒。作为世界六大蒸馏酒(白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒)之一，主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角的地带有着全球规模、质量很...
论喝酒的正确姿势
《诗经·小雅·湛露》曰：“厌厌夜饮，不醉无归。”喝酒一直是中华民族传统文化中的一个重要活动，从欢庆到祭祀都离不开它。不过当下喝酒的风气颇有歪斜，故而特做此文以论喝酒的正确姿势。...
为什么明朝时期中秋节送月饼很火？
今天笔者要给大家讲个关于中秋节送月饼的事儿，闲聊之时可以当做谈资哦！明朝是中秋节送月饼最盛行的时候，不过你们知道为什么明朝时期中秋节喜欢送月饼吗？其实这个和明太祖朱元璋有着莫大的关系。...