各国葡萄酒分级制度简介
1.法国葡萄酒分级AOC：法定产区等级VDQS：优良地区葡萄酒Vin de Pays：地区餐酒Vin de Tabel：普通餐酒2009年08月，为了配合欧洲葡萄酒的级别标住形式，法国葡萄酒的分级产生...
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酒水知识
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牛栏山15年陈酿二锅头酒怎么样？
牛栏山二锅头，为二锅头之宗。二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。酿酒师蒸酒时，去第一锅“酒头”，弃第三锅“酒尾”，“掐头去尾取中段”，唯取第二锅之贵酿。牛栏山二锅头的发酵，仍沿用古老的”地缸”发...
啤酒妙用有哪些？啤酒的五大妙用
夏天畅饮啤酒是最过瘾的一件事，然而，啤酒不但可以品饮之外，在食物的调味上也能发挥很大的作用：烹调菜肴时，倒入少许啤酒，会更加香醇可口；把啤酒掺入面粉中调和，然后用油煎成饼，它的味道相当鲜美。啤酒的五大...
酒银行是什么意思？
酒银行，顾名思义其实就是存放酒的银行。酒银行以科学化的温控酒窖环境，储藏这些年年增值的瓮酒，并且运用了古酒熟成的原理，让消费者能够很轻松地享用香醇的古酒，在买酒赏味的同时，也能享受投资的乐趣。这是一项...
葡萄酒标之动物篇 - 动物酒标风靡全球
酒标诉说着葡萄酒的品牌与象征，贴在酒瓶上的酒标在早期设计的样式十分简单，多以简略文字标示葡萄酒瓶内的信息，或是以家族庄园的徽章作为酒标。随着进口国家及酒庄品牌数量变多了，各式各样酒标出笼，每个酒标都自...
日本最古老的蒸馏酒“泡盛”
冲绳县位于亚洲大陆东侧，即呈弧状连接的日本烈岛之西南端，古时称冲绳县为琉球，曾经是与中国、朝鲜、日本、南方各国贸易往来频繁，搭起世界桥梁之王国，并且保留了许多独特文化遗产及传统技能等事物，一路传承至今...
软木塞和螺旋盖有什么区别？
葡萄酒存放在酒瓶里仿佛还会呼吸、成长，对于葡萄酒爱好者而言，将一瓶葡萄酒窖藏个十年，并非为了在十年之后品尝该瓶葡萄萄酒十年前的原汁原味，品饮者渴望的是葡萄酒经过十年的历练之后，变得更加成熟...
葡萄酒软木塞是如何制造的？
全世界葡萄酒瓶上的软木塞，超过半数以上都来自于葡萄牙，软木橡树（Quercus suber）也是葡萄牙重要的经济作物，堪称为葡萄牙的绿金，进而发达该国的软木工业，一棵软木橡树从青涩的幼树到长大成熟，至...
中国黄酒有什么特点？
绍兴酒主要指中国浙江省绍兴市出产的米制酿造酒，在绍兴以外的地方酿制的应称为黄酒。正所谓天下黄酒源绍兴，黄酒是中国特有的酒种，以小米、糯米等谷物为原料酿制，起源可追溯到商周时期。黄酒与啤酒、葡萄酒并列为...
啤酒的起源与发展
啤酒酿造起源，可回溯至公元前4千年，最早的象形文字已出现一连串与啤酒相关的字形。当时的酿酒坊遗迹也有部分自考古遗址中被发现、挖掘出来。古埃及人就已有喝啤酒的习惯，还特别把啤酒酿造过程刻在壁画上。根据遗...
一杯香槟究竟有几颗气泡？
香槟所拥有最为独特的魅力，即是在笛形杯中曼妙舞动、成千上万的气泡，就像耀眼的星星一样，每当喝着香槟时，不禁令人好奇这些动人的气泡，究竟有多少颗呢？香槟之父-知名的唐培里侬（Dom Pierre Pér...
雪莉酒是什么酒？
一听到雪莉酒大家比较熟悉的第一印象或许是威士忌雪莉桶，在威士忌当中为了让蒸馏出来的麦芽酒更加有风味于是会原酒陈年于雪莉桶中陈年，雪莉桶威士忌在不少酒饕中深受好评。然而，远近驰名的西班牙国宝雪莉酒She...
啤酒苦味的魅力来源”啤酒花”
啤酒花属大麻科，生长在气候冷凉的地区，是酿造啤酒中最重要的原料之一，它的苦味能平衡麦芽的甜味，而特殊的香气，能让啤酒拥有各种美好风味，更增强啤酒泡沫的持久性。如果麦芽等于厨师的材料，那么啤酒花就是调味...
精酿啤酒和一般啤酒有什么区别？
说到夏天一定要提到的就是啤酒了，近期精酿啤酒到处都听的到，可是到底什么是精酿啤酒呢？他跟一般我们常喝的啤酒差在哪呢？现在就来告诉你吧！简单来说，精酿啤酒和商业啤酒的区别就是用料、发酵及酿造方式。商业啤...
什么是IPA啤酒？IPA精酿啤酒是什么？
在精酿啤酒风潮之下，有个名号你不能不知道，IPA，相信大家都听过这个词，但IPA到底是什么呢？就让我来告诉你！ 精酿啤酒中常听到的IPA到底是什么呢？印度淡色艾尔（Ind...
日本清酒喝起来什么味道？清酒的四大风味
常在选购日本清酒时会看到一些关于清酒口味的描绘，例如辛口、甘口、旨口、淡丽、浓醇…等字眼，但这些字眼又如何解读呢？如果要明确分别便必须由日本酒度、酸度、酒精度、胺基酸度中入手。日本酒之香和味非常复杂，...
苹果可不可以做酒？四款好喝的苹果酒推荐
许多人喜欢在夏天喝冰啤酒，但相信很多人就是不喜欢喝啤酒，却又很想喝酒，放眼望去，冰结、冰火、沙瓦等气泡酒虽然好喝，但感觉就是少了点东西。来！今年夏天，你可以有新的选择可以考虑“苹果酒“苹果酒（Cide...
蜂蜜酒有哪些？3款味道不错的蜂蜜酒推荐
今天要来介绍的是蜂蜜酒，在精酿啤酒复兴的风潮之下，蜂蜜酒也搭上这股风潮，开始在世界崭露头角。蜂蜜酒（Mead）是将蜂蜜加水稀释，经过发酵生成酒精而制成蜂蜜酒蜂蜜酒（Mead），是一种由蜂蜜酿成的酒，在...
猫也能喝酒？试试这几款宠物专属用酒
在家想喝点红酒小酌却又想要家中的喵星人与汪星人陪你一起喝一杯吗？现在有许多宠物专属的酒款，让你跟宠物们也能一起喝酒谈心！ 1.Pawsecco...
清酒的甘辛度怎么来？
在选购清酒时，常会听到有人以辛口、甘口这类的字眼来形容清酒风味，但对初步尝试清酒的人，可能会觉得被称为辛口的清酒，喝起来一点都不辛辣啊？那人们口中的辛口，到底是怎么一回事呢？...