中国白酒传统工艺的五大特色
中国白酒的发展历史在蒸馏设备上尚有争议，不过蒸馏用于酒的方法极大可能的确是由国外引进的，结合历史来看，源起元朝也是很有可能的。不过即便如此，白酒仍然具有极为鲜明的特征，使得它与其他的蒸馏酒...
以酒曲分类的四种固态法白酒各自有何特点？
中国白酒的传统工艺均是固态法，只不过区别在于酒曲，传统的酒曲有大曲和小曲，后来技术改进出现了麸曲和混合曲，所以，目前的固态法白酒按酒曲不同来分类可以分为这四种。那么这四种固态法白酒有什么不...
春节不忘祭祖-以白酒烝畀祖妣
祭祀是中国的一种特色文化传统，它与西方的一些献祭不同，后者是宗教性质上的，而中国的祭祀更多的是不忘本、知感恩的体现，所以我们祭天地感谢风调雨顺、作物丰收；祭祖先感谢带给我们的知识经验、文化...
白酒标准号DB52/T550的核心意义
诸君若是读过笔者所写文章的话应该对DB这个标准号不会陌生，因为笔者在之前的文章中也解释了DB的意思——地方标准。不过DB的延伸标准有很多，代表了不同地区不同香型的白酒，今天我们要说的是DB...
专业的白酒品评核心步骤之闻香应该怎样做？
品酒能作为一门职业存在有着它的道理，并不是像我们想像的那么简单，我们都知道，一般的白酒品评第一部是观色，当然多数白酒都是无色透明或微黄的，所以观色也就是这一个标准。而闻香则十分重要了，所以...
世界的三大古酒是什么酒？
随着市面上的各种颜色的饮料越来越多，家长们对于孩子的管束也要开始严重起来。这些充满了化学添加剂的饮品往往让人很是担忧，而在古代的人们传统的酒类饮品又有哪些呢？想必不怎么喝酒的朋友应该不怎么清楚，下面就...
开瓶的啤酒能放多久?开了盖的啤酒怎么保存？
啤酒打开后，要尽快饮用，不能保存的。啤酒在常温下阴凉处储存最适宜，应注意避免日晒，不能冰冻。啤酒的冰点为零下1.5℃，经过冰冻的啤酒不仅不好喝，而且会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质发生分解、游离...
好的啤酒一般多少度?好的啤酒酒精度应该是多少？
好的啤酒酒精度应该是多少？ 啤酒不是价钱越贵越好，酒精度要满足≥4%vol，这样的啤酒口感会更加醇厚!...
崂山啤酒度数一般多少?青岛和崂山的度数？
一、青岛和崂山的度数？ ①青岛位于东经119°30′～121°00′、北纬35°35′～37°09′，东、南濒临黄海，东北与烟...
如何在家中酿造出白酒？
随着大大小小的酒企业被爆出各种各样的肮脏黑幕，很多人都开始为生活的方方面面开始担忧。若是买到了假的白酒，对于身体其实也有着很大的伤害。这个时候，有的人就会想到要不自己酿造酒吧，但是又不知道怎么去酿造，...
白酒是否能加入鸡尾酒的行列？
近年来，由于酒类贸易开放，洋酒大量涌入国内市场，很多人尤其是年轻人对于洋酒似乎更青睐，像鸡尾酒这样的调味酒更受欢迎。说白了，年轻人很多都是在禁止饮酒的规定中长大的，对于白酒本来就接触很少，...
皓齿歌细腰舞-看李贺香艳的劝酒诗《将进酒》
一说《将进酒》我们就想到了“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”、“但愿长醉不复醒”等千古名句，尤其是在酒桌上更是至圣名言。不过“将进酒”可不止这一首，但凡劝酒诗都可名之。在李白之后，李贺也作...
“以茶代酒”有什么故事？以茶代酒的由来介绍
中华民族是礼义之邦，素有“以茶代酒”的习俗，每逢宴饮，不善饮酒或是不胜酒力者，往往会端起茶，道一句“以茶代酒”，来尽礼数，既推辞摆脱了饮酒，又不失礼节，而且极富雅意。而“以茶代酒”的起源究竟是怎么来的...
古代人为什么这么能喝酒？
喜欢看武侠的都知道，丐帮帮主乔峰可谓千杯不倒，不论是拜把子还是绝先交，还是日常饮食，总之是无酒不成欢。这种古代好汉气势如虹的喝酒架势让人十分震撼！而在现代人看来，喝一斤两斤酒已经可以算作海...
黑蚂蚁泡酒的配方以及功效
“蚍蜉撼树”这个成语很多人都知道，但是这个词中的“蚍蜉”指的是什么，您知道吗？其实，蚍蜉是一种生活中常见的昆虫“黑蚂蚁”，黑蚂蚁能够均衡营养平衡机体、提高免疫祛病强、提高耐力、抗疲劳、延缓衰老等保健养...
白酒执行标准与白酒品质实际上就是化验和品评的关系
对于白酒，广大酒友总是又爱又无奈，爱是因为它能够带给你无与伦比的体验，或者至关重要的作用；无奈是因为没有真正意义上的保证品质的方法或者检测标准。不管是看酒花、加水还是质检化验都只是定义白酒品质的一点，...
究竟是什么原因决定了白酒的口味和口感？
经常喝酒的酒友对于白酒都有自己的认知，也就是我们说的个人口味，或许你很喜欢酱香型白酒，那么茅台酒肯定最对味，相对来说清香型白酒中的极品像汾酒青花30这样的在你口中便显得无味寡淡了。但是这些好酒都有一个...
收藏白酒风险有哪些？收藏白酒应该避免的风险
很多人在了解白酒之后，觉得好的白酒都是非常具有收藏价值的，而且如果能藏上几年，价值还能翻几番。不过能够获得收藏收益的人却很少，这是因为收藏白酒的过程中容易出现很多风险，这些风险都能让收藏家们血本无归，...
红酒的包装瓶能装白酒吗？红酒和白酒的包装为什么不一样
经常出去喝酒的朋友肯定都知道，白酒和红酒的包装都不一样，白酒的包装一般都是透明的玻璃瓶，而红酒则是深色的瓶子，而且红酒的瓶口一般都很长，盖子也是长长的一个瓶塞，这是为什么呢？为什么红酒和白酒的包装方法...
酒精勾兑酒真的毫无可取只能是“假酒”吗？
因为新型白酒技术兴起，再加上过去一段时期的粮食短缺，自然而然就出现了酒精勾兑酒，而当时的白酒生产标准几乎算是没有作用，所以一大批劣质勾兑酒涌向市场，这让消费者吃够了苦头，也间接导致了白酒行...