欧米耶古堡红葡萄酒(2017)
法国欧米耶古堡自1799年开始便由Lafitte家族所有，现由家族第三代-SebastienLafitte管理。 葡萄园座落于波尔多北方50公里处的SaintAubindeBlaye砂岩山...
莫林维堡红葡萄酒(2017)
莫林维堡位于普兰赛维镇（PleineSelve）毗邻夏朗特省（Charentes），眺望纪隆河（Gironde）上的圣-希尔（SaintCiers）。延续几代人的家族产业，布鲁诺柏利先生，一位对葡萄酒...
西勒骐麟（蓝标）干红葡萄酒详怎么样？
西勒(Schroder＆Schyler)家族是法国波尔多最具历史的酒商公司，至今已有276年的历史。家族拥有波尔多最具规模的现代化灌装厂，并以拥有及管理1855年列级名庄三级庄一麒麟庄(C...
赤霞珠葡萄酒的特点有哪些？
卡本内苏维翁，是一种主要用于酿造葡萄酒的红酿酒葡萄，同白葡萄酒使用的莎当妮一并为世界上最为广泛栽培的葡萄品种。卡本内苏维翁属欧亚种，原产法国波尔多。它是由法国西南部在17世纪无意中培育的，...
长相思葡萄酒特点
白苏维翁是一种绿皮葡萄品种，源自于法国的波尔多地区。葡萄名称最有可能得名于法语单词sauvage和blanc，由于其早期的起源在法国西南部。长相思葡萄可以种植在世界上的许多葡萄酒地区，广泛...
自酿葡萄酒需要注意些什么？
转眼间，又快又到盛产的葡萄的好时节，果农忙着大丰收，家里勤劳的妈妈蠢蠢欲动开始酿造葡萄酒。家里的妈妈把积攒多年的瓶瓶罐罐拿出来洗得锃亮锃亮的，都准备好买新鲜葡萄酿造“纯天然”的葡萄酒了。&...
葡萄酒要买什么样的好？什么样的葡萄酒好喝？
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，是生活中的主要饮品之一，很多人都爱喝，是很受大众喜爱的一种酒饮。不过，由于葡萄酒品种很多，品牌也众多，很多人购买的时候就不知道怎么选择好，特别对于不精通...
德国冰酒好喝还是加拿大的冰酒好喝？
冰酒是一种甜点酒，源自德国，主要产地是加拿大、德国、奥地利等地。它以经冬在藤上被霜冰冻的葡萄作为酿酒原料，因此得名。其制造原理与麦秆酒相同，但冰酒的制造，适合较为寒冷的地带。...
南非葡萄酒怎么样？南非葡萄酒如何选购？
南非葡萄酒的历史可以追溯到1659年，其创始人Jan van Riebeeck在开普敦生产了第一瓶葡萄酒。进入国际市场，导致南非葡萄酒市场新的投资。生产集中在开普敦附近，主要的葡萄园和...
5款风味迷人的气泡酒介绍
每个节日、欢庆场合，很多人会选择一瓶香槟来庆祝，但是除了香槟，是否还有其他种类的气泡酒也适合派对呢？当然啰，酒文化网要推荐5款风味迷人的气泡酒，口感不输香槟，价格往往只有香槟的一半或更低，...
葡萄酒推荐──香槟
大文豪王尔德（OscarWilde）曾说：“OnlythetrulyunimaginativecanfailtofindareasonfordrinkingChampagne.”（只有那些...
白葡萄酒怎么选？好喝的白葡萄酒推荐
如果你喜欢喝葡萄酒，夏天来一杯冰冰凉凉的白葡萄酒真是非常过瘾，但刚开始接触葡萄酒，面对玲琅满目的各式白葡萄酒，风味各异的白葡萄酒，常让人不知道如何选择。加佳酒编辑Zoe推荐你几个简单的小分...
微醺之旅：自酿红葡萄酒攻略
当我们品尝葡萄酒时，那真是个令人惬意的时刻；和你喜爱的美酒做伴，就如同和你的恋人共赴浪漫。现代人崇尚个性和自由，工业化下的食品幺蛾子还少吗，于是，“让一切diy”成了许多讲究情调的人们的追...
葡萄酒新手品酒入门：从4大风格学品酒
对许多新手来说，红酒喝起来只有涩与不涩，要喝的出其中的差异，还真有点难度！但如果以口感与风味为基准，其实我们能将红酒粗略分为4种不同的大风格，随着葡萄品种与产地的不同，风格也会有相当大的差...
迎接炎炎夏日的波尔多清爽白葡萄酒
长相思近年在波尔多白酒勾兑的比重愈来愈大，有部分酒庄甚至会采用百分百长相思来酿造明亮轻爽的干白酒。今年的夏天似乎静悄悄地来临，连续下了多日大雨后终于放晴。最近几天日间气温甚高，烈日当空，天...
葡萄酒为什么要加酒石酸？
虽然加酸有助稳定和改善酒质，但加酸不是万能的神奇魔法，酿酒师是要看酿酒条件而定夺。 葡萄酒发酵自葡萄汁的糖分，葡萄果实质素决定酒的成败。葡萄来自天气炎热的地方...
如何有效减去葡萄酒中的酒酸？
白葡萄酒的酸度稍高一点，通常都可以接受，红酒酸度过多的话，却有机会释出苦涩味。 葡萄收成因应天气，天公不合作，葡萄的基础元素未臻完美，发酵前后，酿酒师可能要作...
关于格拉夫葡萄酒的八件事
格拉夫和佩萨克—雷奥良两个AOC冠名产区限于生产干红及白酒，特级格拉夫（GravesSuperieures）AOC则用于酿制甜味白酒。 很多资深葡萄酒收藏家对...
葡萄酒常用的两种保鲜法
从采收葡萄一刻开始，整个酿酒期间，酿酒师都要小心处理果汁和酒液的氧化情况，以现代的酿酒传统和条件，要做到全面防氧化不难，不过个别酒类的酒液稍稍接触微细氧气，反而有助改善酒质和延长陈年寿命，...
世界屋脊之酒-尼泊尔葡萄酒
说起尼泊尔，原来这里也生产葡萄酒，也拥有世界上海拔最高的其中一个葡萄园。跟其他亚洲国家一样，尼泊尔的近代葡萄种植和酿酒历史都是在二十世纪末开始，而最近几年的葡萄酒文化都跟邻近的中国和印度进...