葡萄酒中的水果香——红VS黑
购买葡萄酒时，你会不会因为不了解葡萄酒的味道而烦恼？你是否知道由不同葡萄品种酿造的葡萄酒其果香味有什么样的不同？你知道我们通常说的红色水果香或黑色水果香都是哪几种吗？本文将带...
品酒词汇：通常用什么词汇来描述一款葡萄酒呢？
当你不知道一款葡萄酒的味道怎样的时候，你会如何买酒呢？那当然是看酒标或是酒评上的描述了，从这些描述中，你就能知道即将成为你猎物的这款葡萄酒将是什么味道，什么风格。本文将为您介绍40个常见...
如何在餐厅选酒 -到餐厅去点一款葡萄酒
学习了那么多葡萄酒的知识，你肯定想要一试身手咯，那么现在就到餐厅去点一款葡萄酒吧。不过，餐厅选酒又是一门高深的学问哦。本文将为您介绍在餐厅一般的选酒步骤和注意事项。 一般来说...
旧世界VS新世界 葡萄酒定义
在葡萄酒世界里，新、旧世界葡萄酒的概念最先出自英国葡萄酒作家休•约翰逊 (Hugh Johnson)，虽然这一概念是按照产酒国的地理位置来划分的，但其旨在区别葡萄酒的风格。从酒标上，...
如何识葡萄酒的年份 -了解年份差异小常识
葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份。通常，由于不同年份里的气候状况不同，因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒的风味都会有所不同。而这也就是葡...
教你如何看葡萄酒的酒标 -酒标的5个基本组成要素
葡萄酒酒标包含许多的信息，其中一部分是对该葡萄酒的事实描述，而另一些则有可能言过其实。因此，在选酒的过程中，快速准确地看懂酒标就显得尤为重要。 根据葡萄酒不同的命名方法，酒标类型可分...
1982年的波尔多葡萄酒现在怎么样了？
1982年距今已有四十年有余，这一波尔多传奇年份所带来的影响至今为人津津乐道。那么，如今已经是不惑之年的1982年波尔多葡萄酒如今状态如何呢？帕克团队（Robert &nbs...
葡萄酒中酸的来源和构成
相信不少葡萄酒爱好者在初接触葡萄酒的时候都会疑惑：为什么葡萄酒总是会带点酸味？甚至是甜型葡萄酒尝起来也一般都是甜中带酸，酸酸甜甜的？事实上，这是因为葡萄酒中的酸在...
葡萄酒三类香气介绍
探索葡萄酒千变万化的香气是品酒的一大乐趣，黑醋栗、黑莓、草莓、紫罗兰、奶油、丁香、肉桂、雪松......这一系列香气在让人身心愉悦的同时，也会给人们带来一些疑惑，...
葡萄酒的“酒腿”是什么？
在品鉴葡萄酒，尤其是闻香的时候，很多人都会通过摇晃酒杯来帮助葡萄酒释放香气。而在摇完杯之后，酒杯的杯壁上会有一行行弧形或条形的酒液缓缓滑落，这就是我们常说的“酒腿”或者“挂杯...
葡萄酒的“耐嚼”是什么意思？
当你第一次看到“耐嚼”（Chewy）这种表达用于形容葡萄酒时，或许会感到疑惑——这不是巧克力曲奇才有的口感吗？不过，如果葡萄酒能够被形容为“爽脆”（Crunchy），那么它自然也可以是“耐嚼”的。俄勒...
什么是葡萄酒的“中段口感”？
纳帕谷葡萄酒学院（Napa Valley Wine Academy）的首席教学设计师珍妮特·坎彭（Janet Kampen）介绍，葡萄酒品鉴可以分为三个主要阶段：第一印象（Attack），中段口感（M...
什么是葡萄酒的“挥发酸”？
顾名思义，挥发酸（Volatile Acidity，缩写为VA）指的是挥发性的酸性物质，因此它能够以气味的形式被感知。...
滴金有哪些年份获得了帕克满分评价？
滴金酒庄（Chateau d'Yquem）位于法国波尔多的苏玳（Sauternes）产区，在1855年苏玳和巴萨克分级（1855 Classification of Sauternes and...
开红酒没有开来自酒器怎么开酒
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红酒木瓜汤怎么做来自？
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法国红来自酒品牌有哪些??
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没有开瓶器怎么给葡萄酒开瓶？
在没有开瓶器的情况下，日常生活中也有一些物品可以临时起到开瓶的作用。 一、钥匙 1. 将钥匙以45°角插入瓶塞中（最好是锯齿状的钥匙以增加摩擦力）； 2. 慢慢转动钥匙带动瓶塞缓缓上升，然...
酒里面的五味都分别有些什么作用？
酒的口味是饮用者十分关心的酒品风格，酒味的好坏也相应的反应出酒的质量好坏。如果单说酒，不论白酒还是什么酒，其中的味道大致有可分为5种，分别是酸、甜、苦、辣、咸。酒的五味，也恰是人生五味，都...
你知道古往今来酒量最大的人是谁吗？
俶：谈到酒，人们总能找到故事，在中华数千年文明中，酒的身影无处不在。一说起喝酒，大伙都想比比酒量，那么在浩瀚的历史长河里酒量最大的人是谁呢？是一醉三年的刘伶？是无言对饮的石曼卿？还是“会须...