清酒

在酿造时会将甘薯原有的香味及美味完整呈现出来的本格烧酒。带有芳醇的烧酒香及美味，喝下去的感觉非常爽口，所以口中不会留有酒味。这个味道适合搭配所有风味的料理。...

清酒

仅采大麦与麦麴为原料，低温蒸馏而成，具有大麦质朴的味道，为日本料理的百搭酒款，口感怡人非常的清爽，可加冰块、冰水、热水、苏打水、柠檬汁等各式方法或混和调酒饮用，皆有不错风味表现...

清酒

西元1914年创立，是日本少数有机认证酒造之一，自创业以来酒厂谨守【无辛不谓酒】的理念，坚持酿造入口滑顺，久饮不腻的辛口酒款。 担当杜氏曾任日本酒最大杜氏派流－南部杜氏协会会长长达十四年，...

清酒

八海酿造株式会社(新泻县南鱼沼市)「八海酿造」创意于大正十一年(西元1922年)，酒藏所在地─南鱼沼郡，是以出产日本第一美味的越光米闻名的豪雪地带。其后雄伟的越后三山之一─八海山自古以来就...

清酒

创业于1583年，位于金泽城下町，具有四百年历史，江户时代加贺藩前田利家公御用酒造，酒造建物荣获国家认定具文化保存价值之建筑物。   除了历史悠久，制酒技术纯熟...

清酒

创立于1898年，约莫在1920年为追求优良的水质而搬到了筑后川流域，并且在2005年成为完全不添加酿造酒精，只专注酿制纯米酒的酒藏，是九州地区第一家决定只用全量纯米的酒藏。  主要铭柄承袭...

清酒

浮羽町是「水的城市」位于福冈县东南部的筑后平野，南边有由耳纳连山发源的筑后川的清澈水脉流经，是个自然景观丰富且农产丰盛的城市。市内目前有4个被称作全国百选的水源所包围着。  ...

清酒

来自秋田的斋弥酒造铭柄「雪之茅舍」，也是第二度全力支援日本久主义! 秋田县实在是一出产众多每位日本久的地方，而铭柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。 由于秋田拥有非常好的水质...

清酒

位于静冈县挂川市小贯，由自古以来一直担任名家(当时为村长)的土井家于1872年创立酒造诞生铭柄「开运」，以最新的酒造设备佐以能登杜氏职人对自家精米的坚持，酿出旨味醇厚的清酒。近年来更是各国...

酒水知识

创业于1823年江户时代，酒造周围苍郁树林，强风吹打时如天狗群微醺舞蹈，而以「天狗舞」命名自家铭酒。 酒造受惠于日本三大灵山之一的白山伏流水，传承能登派流名杜氏巧手，以山废酿法闻名代表性的...

酒水知识

创业于西元1867年的丸本酒造以农产酒藏自居，坚持酿酒需从酒米的种植开始把关，自行研究栽培酒米之王-山田锦，酿酒原料的严选使用加上专业的投入，酿造的清酒具有无人可及的芳醇香味和高雅口感。是...

酒水知识

创业于1743年，酒造座落在古代城郭「月山富田城」之下，为月山品牌名称之由来。   使用从地岩涌出的珍贵超软水，酿造出的日本酒甘甜美味且柔软纤细，曾在日本全国新...

酒水知识

酒厂所在地地名「獭越」的由来为「上游村落有年老的河獭，变身成小孩追越至本村。」所以称为獭越(出处:地下上申)。由此取地名一字命名为「獭祭」。獭祭的词义也有，河獭会将捕获的鱼贝排在岸上，犹如...

酒水知识

旭酒造创立于西元1947年，酿造日本酒之理念为，《酒不单只是醉人，更要能够令人回味》。酿造原料坚持使用酒米之王－山田锦，酒厂内清酒的精米步合平均为41%，而且只生产纯米大吟酿。酒产品名称惯...

酒水知识

作为新泻缘故牵引车，它在回响全国各地的名。石本酒造位于龟田乡一个安静的住宅区叫北山新泻。石本酒造大约在1942年的国家政策前身先生省吾石本是黄金的三倍冲泡，做的真正意图不是为了利润运行，其他酒类是食糖...

酒水知识

从现在开始150年前的嘉永元年，眺望八岳的仓库的用地大量的古钱被挖出了。以来的商号变得被称「古钱铺」。第一代·权力左卫门筑起仓库之后到第四代家长的现在，继续在使用八岳丰富的泉水与质量良好的米，又受惠于...

酒水知识

生酒堪称是清酒中的小鲜肉，让人垂涎欲滴！跟标榜18天的啤酒一样，喝的就是那一股新鲜劲儿。它的美味，只要花点钱就随手可得。不过由于生酒在储存温度的控制上得要非常注意，不然非常容易变质。因此...

清酒

一般而言，大家饮日本清酒，总是拿着一只小杯，一干而尽，咁至够豪嘛。不过，从品酒角度去欣赏，其实杯子愈小，有时候酒香未必能够发挥得淋漓，有见及此，专门制作酒杯的Riedel这次就推出了Rie...

清酒

判定葡萄酒的收藏价值及品质时，取决于葡萄及土壤，至于近年大受欢迎的日本清酒，同样有两个元素不能忽略，一是米质、一是水质。  先说米，米最大的特点是富含淀粉，把当...

清酒

男山清酒别称“男山纯米大吟酿”，由男山株式会社生产，总部位于日本北海道旭川 。男山清酒使用精米步合38%的大米酿造，酒精含量为16%左右，具有甘甜的米香味。 自18世纪起...