白酒

酱香型白酒的执行标准是什么？是GB/T 26760-2011，目前绝大多数酱香型白酒执行标准，都是2011年12月1日开始实施的中国国家标准，为国家推荐标准，比较特殊的是茅台旗下酱香酒使用了另一个标准...

白酒

白酒什么香型最受欢迎？毫无疑问是浓香型白酒，要知道浓香型占据国内白酒交易份额头把交椅已经30余年了，而且最高时占比高达恐怖的70%，即使在如今缤纷的白酒市场，浓香型依旧占比高达51%左右，尽管说千人千...

白酒

窖香型白酒是啥意思？窖香型是指以己酸乙酯为主体的复合香气，虽然说在中国白酒香型分类中并没有窖香型，但实际像浓香、酱香等白酒，都离不开窖香，这种香气来源于泥池发酵，所以在浓香型白酒中的表现最为突出，而酱...

黄酒

绍兴黄酒哪个牌子正宗？认牌子的话当然是古越龙山、会稽山、塔牌这些老品牌最正宗，像女儿红、状元红都是古越龙山的高档品牌，对于外地人当然是选这些大品牌更靠谱，而绍兴本地人喝的最多的也是会稽山，而且最受欢迎...

黄酒

黄酒喝半甜还是半干好？对于初饮者来说，当然是半甜的更好，半甜型黄酒的含糖量更高，口感会更加甜美，同时较甜的口味会掩盖其中一股料酒、药草的味道，只不过喝多了容易腻，而半干型黄酒更耐喝一些，同时酒体更加醇...

黄酒

黄酒质量等级一二三哪个好？目前黄酒等级划分为优级、一级和二级，其中当然是优级最好，虽然说优级和一级在酒体外观上一致，但在香气、口感上，优级要好很多，而年份黄酒都必须达到优级以上，1级次之，2级最差，所...

酒水知识

加饭酒为什么叫加饭酒？顾名思义就是在里面加饭，其名称就是根据酿造原理来命名的，是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说用水量较少，所以酿制出来的加饭酒酒香更浓，口感更加醇厚，是绍兴黄酒四种类型中...

酒水知识

发酵酒是粮食在酒曲的作用下糖化、发酵产生，不经过蒸馏直接得到的酒，至于发酵酒有哪些种类？国内主要有啤酒、黄酒和部分果酒等，这些酒都有一个共同特点，那就是酒精含量比较低，一般都在16度以下，...

酒水知识

酿造酒和发酵酒的区别只是范围不同而已，市面上几乎所有的酒都可以称之为酿造酒，但却并不都是发酵酒，发酵酒是只经过粮食发酵这一个过程的低度酒，而酿造酒可以是发酵酒、蒸馏酒亦或者是配制酒等，但要...

酒水知识

大九酿造是国产精酿啤酒中比较有知名度的一个品牌，而这款无序酸浑浊ipa，实际上是一款浑浊的酸啤，但大九酿造无序酸浑浊IPA怎么样好喝吗？其口感风味是很不错的，外观和风味都是浓浓的橙汁芒果味，果汁感非常...

酒水知识

新英格兰ipa就是浑浊ipa吗？是的，新英格兰ipa就是浑浊ipa，又叫neipa，源自美国新英格兰地区，虽然听起来很像是起源于英国，但实际绝大多数新品种，都源自美国，因为美国有无数新品种...

酒水知识

浑浊ipa是什么意思？浑浊ipa也叫新英格兰式ipa，是目前各种ipa中最受欢迎，同时价格也要贵很多的精酿啤酒类型，但所谓的浑浊ipa，其实就是酒体呈现浑浊状态（不透光），具有强烈水果香气...

啤酒

精酿小麦白啤酒为什么浑浊？这是因为小麦白啤酒是未经过滤处理，直接从发酵罐中分装，所以小麦白啤酒会略显浑浊，并有一定沉淀物，一些刚接触小麦白或精酿啤酒的朋友就会比较疑惑，甚至以为是变质等问题...

酒水知识

浑浊ipa的为什么浑浊？因为干投了大量啤酒花同时不经过过滤，浑浊ipa又叫新英格兰式ipa，最初只是为了增强啤酒的香气和口感，没想到大量干投之意外出现了浑浊ipa，而且没想到随之大受欢迎，...

啤酒

啤酒苦好还是不苦好？当然是苦一点好，但苦度IBU和人尝到的苦味不同，并不是越苦越好。要知道啤酒的苦味主要是来自啤酒花，作为啤酒必备原料之一，啤酒花能起到澄清酒液、延长保质期的作用，如果一款...

酒水知识

很多人都搞不懂比利时金色烈性艾尔，因为接触最多的都是深色艾尔以及修道院啤酒，这种看起来很像是皮尔森的烈性艾尔，其特点也非常鲜明，其中最经典的就是督威金色烈性艾尔，至于比利时金色烈性艾尔啤酒的特点，督威...

酒水知识

太雕是黄酒里最好的吗？当然不是，太雕是咸亨酒店注册的一种新型黄酒，属于单独的一种类型而已，至于和花雕的区别，就更明显了，花雕其实就是加饭酒，直接酿制陈酿而来，太雕则是由花雕和善酿两种黄酒按照一定比例调...

酒水知识

系列酒是什么意思？系列酒就是酒厂“亲儿子”们，通常都是品牌自营，代表的是酒厂的实力，与开发酒酒的区别就是嫡系和旁系，系列酒都是嫡系产品，通常是股份公司，而开发酒是集团公司，通常开发酒都做得好看，但品质...

酒水知识

塔牌和会稽山哪个好？绍兴本地人喝会稽山的比较多，品牌比较老，而且酿制的黄酒味道比较纯正，主打的是高年份酒款；但入口口味比较轻的，更推荐塔牌，全部酒款都是手工酿制，而且还有无焦糖添加的酒款，...

黄酒

加饭酒和花雕酒哪个好？其实加饭酒和花雕是同一种黄酒，只是名称不同而已，初次之外，还有女儿红、状元红，也都属于花雕酒/加饭酒的一种，只是细分的种类不同，但其本身都是采用分批加入新原料，继续发酵酿制的加饭...