酒精计的发展历史和对白酒的影响
酒精计是现在比较常见的一种测定酒精含量的东西，现在酒精计不仅可测量酒精溶液如白酒、啤酒、食用酒精等，还能测量人呼出的空气中酒精的含量。当然早期酒精计可没有这么多功能，在白酒的发展史中有一段时期白酒的品...
评酒要诀之如何精准地对白酒味道进行品尝
品评白酒要经过观色、闻香两步后才轮到尝味，虽然尝味是要喝下去，看起来就是通过味觉器官来描述白酒，但是尝味的时候实际上嗅觉器官也是同时起作用的，因此我们说香味不分就是此理。但尝味的时候要尽量...
劝酒经久不衰的一大因素-以酒品见人品
如果你对一个常年混迹于酒场的人说：你觉得劝酒如何？我想他的回答一定是带着怨愤的否定，大多数人都不喜欢酒桌上的劝酒。孔子说过己所不欲勿施于人，但劝酒却偏偏是己所不欲固施于人，这种现象即便过去...
为什么把白酒称为白酒呢？
白酒名字有着很多，因为历史上中国白酒的别称就有无数个，中国白酒亦被称为烧酒、高粱酒、白干酒等。称白酒，是因为新中国成立后，统一用白酒这一名称代替了以前所使用的烧酒或者高粱酒等名称。而白酒作...
白酒何以能在世界蒸馏酒中独树一帜？
自蒸馏设备被发明并应用于白酒以来，世界上出现了很多种蒸馏酒，最具代表的就是我们熟知的六大蒸馏酒。白酒在这六种蒸馏酒中是年轻的一员，但白酒却不同于任何蒸馏酒甚至可以说是独树一帜，不论从哪个方...
中国白酒传统工艺的五大特色
中国白酒的发展历史在蒸馏设备上尚有争议，不过蒸馏用于酒的方法极大可能的确是由国外引进的，结合历史来看，源起元朝也是很有可能的。不过即便如此，白酒仍然具有极为鲜明的特征，使得它与其他的蒸馏酒...
以酒曲分类的四种固态法白酒各自有何特点？
中国白酒的传统工艺均是固态法，只不过区别在于酒曲，传统的酒曲有大曲和小曲，后来技术改进出现了麸曲和混合曲，所以，目前的固态法白酒按酒曲不同来分类可以分为这四种。那么这四种固态法白酒有什么不...
春节不忘祭祖-以白酒烝畀祖妣
祭祀是中国的一种特色文化传统，它与西方的一些献祭不同，后者是宗教性质上的，而中国的祭祀更多的是不忘本、知感恩的体现，所以我们祭天地感谢风调雨顺、作物丰收；祭祖先感谢带给我们的知识经验、文化...
白酒标准号DB52/T550的核心意义
诸君若是读过笔者所写文章的话应该对DB这个标准号不会陌生，因为笔者在之前的文章中也解释了DB的意思——地方标准。不过DB的延伸标准有很多，代表了不同地区不同香型的白酒，今天我们要说的是DB...
专业的白酒品评核心步骤之闻香应该怎样做？
品酒能作为一门职业存在有着它的道理，并不是像我们想像的那么简单，我们都知道，一般的白酒品评第一部是观色，当然多数白酒都是无色透明或微黄的，所以观色也就是这一个标准。而闻香则十分重要了，所以...
世界的三大古酒是什么酒？
随着市面上的各种颜色的饮料越来越多，家长们对于孩子的管束也要开始严重起来。这些充满了化学添加剂的饮品往往让人很是担忧，而在古代的人们传统的酒类饮品又有哪些呢？想必不怎么喝酒的朋友应该不怎么清楚，下面就...
开瓶的啤酒能放多久?开了盖的啤酒怎么保存？
啤酒打开后，要尽快饮用，不能保存的。啤酒在常温下阴凉处储存最适宜，应注意避免日晒，不能冰冻。啤酒的冰点为零下1.5℃，经过冰冻的啤酒不仅不好喝，而且会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质发生分解、游离...
好的啤酒一般多少度?好的啤酒酒精度应该是多少？
好的啤酒酒精度应该是多少？ 啤酒不是价钱越贵越好，酒精度要满足≥4%vol，这样的啤酒口感会更加醇厚!...
崂山啤酒度数一般多少?青岛和崂山的度数？
一、青岛和崂山的度数？ ①青岛位于东经119°30′～121°00′、北纬35°35′～37°09′，东、南濒临黄海，东北与烟...
如何在家中酿造出白酒？
随着大大小小的酒企业被爆出各种各样的肮脏黑幕，很多人都开始为生活的方方面面开始担忧。若是买到了假的白酒，对于身体其实也有着很大的伤害。这个时候，有的人就会想到要不自己酿造酒吧，但是又不知道怎么去酿造，...
白酒是否能加入鸡尾酒的行列？
近年来，由于酒类贸易开放，洋酒大量涌入国内市场，很多人尤其是年轻人对于洋酒似乎更青睐，像鸡尾酒这样的调味酒更受欢迎。说白了，年轻人很多都是在禁止饮酒的规定中长大的，对于白酒本来就接触很少，...
皓齿歌细腰舞-看李贺香艳的劝酒诗《将进酒》
一说《将进酒》我们就想到了“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”、“但愿长醉不复醒”等千古名句，尤其是在酒桌上更是至圣名言。不过“将进酒”可不止这一首，但凡劝酒诗都可名之。在李白之后，李贺也作...
“以茶代酒”有什么故事？以茶代酒的由来介绍
中华民族是礼义之邦，素有“以茶代酒”的习俗，每逢宴饮，不善饮酒或是不胜酒力者，往往会端起茶，道一句“以茶代酒”，来尽礼数，既推辞摆脱了饮酒，又不失礼节，而且极富雅意。而“以茶代酒”的起源究竟是怎么来的...
古代人为什么这么能喝酒？
喜欢看武侠的都知道，丐帮帮主乔峰可谓千杯不倒，不论是拜把子还是绝先交，还是日常饮食，总之是无酒不成欢。这种古代好汉气势如虹的喝酒架势让人十分震撼！而在现代人看来，喝一斤两斤酒已经可以算作海...
黑蚂蚁泡酒的配方以及功效
“蚍蜉撼树”这个成语很多人都知道，但是这个词中的“蚍蜉”指的是什么，您知道吗？其实，蚍蜉是一种生活中常见的昆虫“黑蚂蚁”，黑蚂蚁能够均衡营养平衡机体、提高免疫祛病强、提高耐力、抗疲劳、延缓衰老等保健养...