白酒知识：什么是混曲法白酒
酿酒之曲有大曲、小曲、麸曲等，所以以曲来分类就有了大曲酒、小曲酒、麸曲酒等，大曲酒是传统的酿造酒，主要以小麦为原料制作，富含多种微生物，因而香味丰富复杂，有一种神秘美。而小曲酒则多比较单一...
茅台镇光瓶酒-简单却不平凡
光瓶酒虽然看起来很是掉档次、上不了台面，但它确是白酒中绝对不可忽视的存在，因为可以这么说——几乎所有的白酒都有一个“光瓶”史。如今光瓶酒依然很多，只是没有那么流行了，不过光瓶酒还是有着它独特的魅力——...
闲谈酒文化-吃酒的意思和由来
今天的我们在酒前面加的动词是喝，替代了古时的饮和喫，不过仍有不少地方的方言中仍然保留着吃酒这个说法。可能站在我们所学的语文知识角度，吃应该是用于固体的食物前的，但是实际上并非如此，下面我们...
中国酒文化-戏说酒的变化史
以我们现在的认知，通常认为古代的酒就是黄酒那样的或者糯米酒那样的，但实际上，古代的酒要并非一直是这样的，这一点从古人们给酒的名字就知道——醴、酤、酎、醲等。因此，酒是不断变化的，其实很容易...
为何要品酒？品酒的意义是什么？
品酒师是一个比较特别的职业，不知道人总以为拿着一杯酒在那呷两口随便说几句评语就可以了，收入回报还很高。实际上要做品酒师不是那么容易的，因为品酒本来就不是一个简单的事情，那么我们为什么要品酒...
粮食酒和酒精酒的区别，粮食酒绝不能等于好酒
笔者总是能够听到有人会说：这个酒是不是粮食酒啊？酒精酒不好的，只有粮食酒才是好酒。在他们的观念中，似乎好酒和粮食酒划上了一个约等号，总认为粮食酒就是好酒了。但是笔者要给大家普及一下了，粮食...
为什么成为白酒品酒师如此困难
成为一名白酒品酒师是一件非常困难的事情，如同其他职业资格一样是有等级考试的，当然有的人回想：不就是比喝酒嘛，喝得多就很容易啊。事实真的是这样吗？难道酒鬼一定比那些平常几乎不喝酒的人更应容易...
三种酿制杨梅酒的方法，赶紧自己做来尝尝吧
杨梅是一种酸甜可口的水果，具有很高的食用和药用价值，随着人们对健康的重视，杨梅酒也逐渐成为人们比较热衷的饮品之一，因此许多人都开始了探索杨梅酒的做法，家庭自制杨梅酒成为了一种盛行。下面随着小编一起来看...
泡制杨梅酒有什么技巧和方法?泡多久可以喝
杨梅是我们生活中一种普通的水果，具有生津止渴、开胃、清热、美容等功效与作用。其中，我们还可以将杨梅酿制成杨梅酒，它不仅香味浓郁，口味香醇，同时还具有许多的功效与作用。但是对初次酿杨梅酒的人来说，却并不...
河南人酒桌上的酒文化
河南人喝酒的规则，有一种法律上的属地主义的色彩。无论是从席位的安排，敬酒的顺序，动箸之先后，都有一套细致的规矩。很多外地客人来到河南，大多会被琳琅满目的酒桌规矩弄得晕头转向，稍有不慎便会中...
东北人的酒文化-六大境界篇
每个地区都像人一样，时间久了自然而然的会形成属于自己的形式、文化、特点、个性。像是东北人在喝酒的时候也是非常有讲究的，东北人给人的感觉都是非常的豪爽的，但是他们的酒文化又会是怎么样的呢？下...
陈放十年对酱香型白酒提升究竟有多大？
大家都知道好的酱香型白酒经过长年的陈放品质上有很大的提升，就好比博学切问如孔子亦需到得七十方能从心所欲不逾矩——成为圣人，时间对所有人都显得那么无情，但如果你能好好把握它未尝不会赐予你无比珍贵的礼物，...
中国古代的白酒是怎么酿造出来的
中国历史传统文化中经常可以看到酒这种饮品的身影，无论是闲情逸致的对酌，还是豪情万丈的大碗喝酒大口吃肉，酒无处不在。那么中国古代白酒是怎么酿造出来的呢?下面就跟着小编一起来看看白酒的小知识吧...
为什么传统的坐月子要吃月米酒？
月米酒即月子米酒，在很多地方的传统方言中都是叫月米酒，是指女性产后的身体恢复期中会吃的一种米酒。在民间传统的坐月子和今天的产后恢复不一样，过去由于医疗条件、生活条件等限制，女性产后只能裹起...
白酒浓香型和酱香型那个好喝？
我国的白酒文化历史渊源流长，从古代人们就开始了酿酒，只是那时酿造的酒的度数相对较低一些，所以古人们都比较喜欢喝温过的酒。但现在不同了，随着酿酒技术的不断改进，我国酿制的白酒不用再同古人一样需要温过才喝...
白酒酒精度有高低之分？高低度有何差别？
白酒是咱日常生活中必不可少的快消品，之所以数千年来一直都受到人们喜爱，是因为人与人之间的交流很多时候就差一瓶酒。回到正题，相信大家都很清楚白酒都有高度和低度之分，尤其是那些本就是同一款产品的也特意出了...
中国酒文化-水火相融之美
中国的酒不是一种简单的、令人振奋的饮料，中华五千年文明，随处可见它留下的痕迹。它有着水的形态——至柔至美、浸入身体直至心底；它亦有着火般灵魂——猛烈火热、令热血流遍皮肤每一寸，流进脑海。酒何以如此奇妙...
飞天茅台酒评测：来自一个新手初尝飞天茅台的感受
昨日，几个好朋友小聚，一友人新买了两瓶今年出厂的飞天茅台，专卖店身份证购买的，单瓶1750元，回来查证是正品。于是几人开瓶小酌，连平常不喝酒的w君也来凑了热闹，兴致勃勃说要感受一下“国酒”...
浓香白酒五粮液的风格与特点
浓香白酒五粮液原名为“杂粮酒”，在1929年被定名为“五粮液”， 产于素有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市，是我国的著名白酒之一。早在1915年巴拿马国际博览会上， 五粮液就获得名酒金奖； 19...
喝酒的正确姿势曰美酒不过量
酒之所以能贯穿中华历史，在传统文化中留下深深的印记是由于它具有的奇妙魅力——形如水而性似火。古往今来，多少风流名士、骚人迁客皆拜服其下。我们都知道王羲之醉后书《兰亭集序》传为经典；李白醉后...