如何辨识真假酒？老酒鉴定基本教学
老酒市场近年发展的相当热络，这是大家都希望看到的发展，可惜在发展的过程中也吸引到不肖的商人，他们利用造假的方式欺骗大众、破坏市场安宁。不想成为受害者，你必须掌握基本的老酒鉴定能力。这篇文章...
贵州茅台鉴定技巧，95%的贵州茅台鉴定只需要这几招
茅台酒超过九成是假的，这就是市场茅台假酒泛滥的情况…近年来贵州茅台酒可谓是出尽风头，产品价格提高、股价飙涨、酒厂知名度在国际间声名大噪，也因此贵州茅台酒成为不肖商人的重点仿冒对象，很多假贵...
轩尼诗XO鉴定技巧，掌握酒泡鉴定的技巧
轩尼诗XO是老酒收购中最常见的标的，同时也是假酒最多的酒款之一。说起老酒收购，相信有看过相关传单的话，一定会发现轩尼诗XO这款老酒，这款老酒可以说是老酒收购中的热门标的。...
威士忌装瓶厂(IB)? 了解装瓶厂与原厂的差别
何谓装瓶厂(IB)? 简单的说就是以品牌经营为核心的威士忌仲介商。 威士忌从制作到贩售的过程中，所需的程序很复杂，在产业萌芽之初，多数酿造厂规模不足以负...
陈年老酒? 陈化酒? 带你了解老酒上这些名词的差异
陈年、陈化是酒友之间常说到的主题，来了解两种不同的现象吧。陈年、陈化都跟老酒的摆放时间有关，陈化指的是随着时间经过，酒体逐渐纯化的过程，而陈年则专指酒款放在酒厂内陈化一定的年份，因此一旦出...
僵尸鸡尾酒是什么酒？什么味道？
僵尸鸡尾酒是一种由果汁，利口酒和各种朗姆酒制成的鸡尾酒。它最早出现在1934年末，由Donn Beach在他位于好莱坞的Don the Beachcomber餐厅发明。此后不久，在1939年纽约世界博...
红曲酒是什么酒？红曲酒有哪些？
红曲酒是一种以红曲米和糯米为主要原料酿制成的粮食酒，为中国特产。红曲米虽然具备一定的糖化和发酵能力，却不足以单独产出高浓度的酒，因此自古以来，红曲酒需另加酒曲来拟补。、红曲酒的历史把红曲米用于酿酒，源...
勾兑是出品白酒的必经工序
中国酒文化源远流长，酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。怎样才能读懂中国酒文化的神妙奥义？勾兑是出品白酒的必经工序勾兑...
白酒液态法和固态法的区别
液态法和固态法是白酒酿造的两种主要工艺，很多不熟悉白酒的人可能会问哪种方式比较好，今天我们就以白话的方式来对比说说白酒液态法和固态法的区别。1.工艺对比固态法：粮食》浸泡》沥干》初蒸》焖粮》复蒸》摊凉...
普通的酱香白酒放个15年，能比得上15年的茅台年份酒吗？
有句话是这样说的，“五年王子赛飞天”，那自己买一瓶普通的酱香白酒放个15年，能比得上15年的茅台年份酒吗?15年的年份酒：酱香型白酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超过15年以上的老酒...
各国葡萄酒分级制度简介
1.法国葡萄酒分级AOC：法定产区等级VDQS：优良地区葡萄酒Vin de Pays：地区餐酒Vin de Tabel：普通餐酒2009年08月，为了配合欧洲葡萄酒的级别标住形式，法国葡萄酒的分级产生...
苏格兰麦卡伦紫钻12年单一纯麦威士忌怎么样？
麦卡伦紫钻12年麦卡伦紫钻深邃迷人，仅使用首次西班牙Oloroso雪莉桶，稀少珍贵，每一滴都令人屏息以待。色泽：黑檀木色香氛：浓郁甘醇，与雪莉酒桶的气味紧密相合；口感：丰富的果香、蜂蜜甜味与辛香料味，...
牛栏山15年陈酿二锅头酒怎么样？
牛栏山二锅头，为二锅头之宗。二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。酿酒师蒸酒时，去第一锅“酒头”，弃第三锅“酒尾”，“掐头去尾取中段”，唯取第二锅之贵酿。牛栏山二锅头的发酵，仍沿用古老的”地缸”发...
啤酒妙用有哪些？啤酒的五大妙用
夏天畅饮啤酒是最过瘾的一件事，然而，啤酒不但可以品饮之外，在食物的调味上也能发挥很大的作用：烹调菜肴时，倒入少许啤酒，会更加香醇可口；把啤酒掺入面粉中调和，然后用油煎成饼，它的味道相当鲜美。啤酒的五大...
酒银行是什么意思？
酒银行，顾名思义其实就是存放酒的银行。酒银行以科学化的温控酒窖环境，储藏这些年年增值的瓮酒，并且运用了古酒熟成的原理，让消费者能够很轻松地享用香醇的古酒，在买酒赏味的同时，也能享受投资的乐趣。这是一项...
葡萄酒标之动物篇 - 动物酒标风靡全球
酒标诉说着葡萄酒的品牌与象征，贴在酒瓶上的酒标在早期设计的样式十分简单，多以简略文字标示葡萄酒瓶内的信息，或是以家族庄园的徽章作为酒标。随着进口国家及酒庄品牌数量变多了，各式各样酒标出笼，每个酒标都自...
日本最古老的蒸馏酒“泡盛”
冲绳县位于亚洲大陆东侧，即呈弧状连接的日本烈岛之西南端，古时称冲绳县为琉球，曾经是与中国、朝鲜、日本、南方各国贸易往来频繁，搭起世界桥梁之王国，并且保留了许多独特文化遗产及传统技能等事物，一路传承至今...
软木塞和螺旋盖有什么区别？
葡萄酒存放在酒瓶里仿佛还会呼吸、成长，对于葡萄酒爱好者而言，将一瓶葡萄酒窖藏个十年，并非为了在十年之后品尝该瓶葡萄萄酒十年前的原汁原味，品饮者渴望的是葡萄酒经过十年的历练之后，变得更加成熟...
葡萄酒软木塞是如何制造的？
全世界葡萄酒瓶上的软木塞，超过半数以上都来自于葡萄牙，软木橡树（Quercus suber）也是葡萄牙重要的经济作物，堪称为葡萄牙的绿金，进而发达该国的软木工业，一棵软木橡树从青涩的幼树到长大成熟，至...
中国黄酒有什么特点？
绍兴酒主要指中国浙江省绍兴市出产的米制酿造酒，在绍兴以外的地方酿制的应称为黄酒。正所谓天下黄酒源绍兴，黄酒是中国特有的酒种，以小米、糯米等谷物为原料酿制，起源可追溯到商周时期。黄酒与啤酒、葡萄酒并列为...