中国白酒历代“酒王”，第一任居然不是茅台？
70年代初的第一任酒王，是山西的汾酒。在64年到65年期间，汾酒试点。这一时期的清香型白酒，在中国的市场份额占到了70%，汾酒也一举成为了当时的白酒大王。第二任酒王泸州老窖，是80年代后崛起的。在泸州...
川派酱香与贵派酱香有何区别？
作为中国酱香酒前二名的茅台酒和郎酒，他们的能力是候毋庸置疑的，共用赤河之水，相隔较近，更重要的是他俩同属于酱香型白酒，所以这就给很多酒友带来了一个困惑， 到底郎酒与茅台酒到底有什么区别，特别是喝起...
轩尼诗VSOP和VS、XO有什么区别？
不管你是走入烟酒行，或是夜场，或是大型商超，亦或是各大免税店，酒架上轩尼诗（Hennessy）的logo总是特别显眼。作为普通消费者，不少人对轩尼诗VS、VSOP和XO等系列是傻傻分不清楚。只道都是酒...
原浆酒是什么酒？
原浆酒通俗来说就是刚蒸馏出来的酒，市场上一般不流通，原浆酒是可以饮用的，由于每一缸酒受发酵，原材料，工艺的限制，原酒的质量和口感也是层次不一的结合粮食酒的产量，有些酒厂为了口感和风味会对酒进行统一的调...
客家黄酒的制作方法
对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。酒之于中国人，不仅是一种饮料，更是一种文化，一种生活方式。小时候看《水浒传》，看到武松景阳冈打虎一段，印象最深刻的除了武松勇猛过人外，当是他的酒量，连喝十八碗带...
中秋节为什么要饮桂花酒？桂花酒有哪些好处？
喝桂花酒是中秋节的习俗，在中秋节的晚上,人们仰望明月，闻到桂花的香味，遥想吴刚砍桂，喝一杯桂花蜜酒，吃一口桂花糕，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，这已经成为了快乐的节日。桂花酒以金秋桂花为原料，配以优质米...
加拿大冰酒怎么样？一瓶来自雪国的冰酒
在聚会或是饭桌上，开一瓶佳酿同朋友小酌几杯，说些开心的故事或是吹牛谈天，会让时光过得更加愉快。在国外红酒或许是第一选择，而啤酒也颇受年轻人的欢迎，但在加拿大，则有一种独特的佳酿值得一品，那便是加拿大特...
酒中仙是谁？酒中仙到底多能喝？
酒中仙指的是李白，正所谓“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子唤来不上船，自称臣是酒中仙。”这是李白的好基友杜甫写的一首诗，诗中杜甫毫不隐晦直接称赞李白的酒量好，李白的诗那是天下闻名，而且流传后世的基...
食用酒精和药用酒精的区别，哪些酒精饮料可以用来消毒？
世界肺炎疫情持续延烧中，除了口罩买不到，消毒酒精也是一瓶难求，许多民众开始寻找替代方案，尝试用食用酒精、一般饮用酒来取代消毒酒精，这样真的有效吗？先知道：酒精分成「药用」、「食用」食用酒精依照烟酒管理...
先啤酒再红酒，照顺序混酒喝不容易醉？
据英国和德国科学家最新研究，若混饮酒精饮料，饮用的顺序对喝酒者隔天或几小时后一觉醒来时宿醉的程度并无影响。即所谓先喝啤酒、再喝葡萄酒，你会感觉很好；先喝葡萄酒、再喝啤酒，你会觉得不舒服的饮酒箴言，如今...
料酒什么时候放？你知道如何正确使用吗？
做菜加酒是料理中很常见的手法！除了提味、添香，还能让口感更好，是厨房里不能缺少的好帮手。就跟其他调味料一样，市面上也有各式各样的料理酒，该怎么选择才对？现在就先来认识这些常见的酒，采买时就不会出错。中...
什么是精酿啤酒？教你６步骤在家自酿啤酒【图文】
国外称精酿啤酒为craft beer，直译应理解为工艺啤酒。这类啤酒通常是相对少量酿造的特色啤酒，但其核心价值不在于量少或质精，而是创新。重点在于Craft所代表的craftsmanship（工艺...
品尝清酒有学问！各酒款适饮温度大不同【图文】
清酒是日本相当主流的酒品文化，日本人非常重视关于清酒的酿造和品饮等各学问！买了昂贵的清酒该怎么品酒，跟着小编一起学习吧！品清酒：喝法细节大不同清酒重点1：等级在一般的日式居酒屋里，Menu上通常会有所...
老酒造重生，一窥知名日本酒〈獭祭〉背后的故事【图文】
一间名不见经传的日本地方酒造（酿酒厂），在市场萎缩和产品不佳之下面临生存危机，回家接班的樱井博志，是如何力挽狂澜并将产品重造，打造出站上世界舞台的日本酒呢？ 名酒〈獭祭〉...
红酒不只法国有，走进酒庄认识台湾葡萄酒！
喝葡萄酒在台湾已经越来越常见，但你知道台湾也有自己栽种酿酒葡萄和观光葡萄酒庄吗？台湾的酿酒用葡萄因采收期短且易受气候影响，葡萄酒庄多半只制酒不提供观光，现在就跟着达人一起来认识台湾葡萄酒！走入台湾葡萄...
伏特加是什么？马铃薯、甜菜根也能当原料？
俄罗斯人爱喝伏特加举世闻名，堪称俄罗斯的国民酒，知名历史人物如伊凡三世、彼得大帝皆曾为它而醉心。伏特加又名为“酒体面包”，萃取自谷物精华做出纯净风味，吸引全世界酒迷，全球一年更是会喝掉45亿公升的伏特...
火山葡萄酒是什么？和一般的葡萄酒差在哪？
你喝过火山葡萄酒吗？来自火山产区的葡萄所酿出的葡萄酒，究竟跟一般葡萄酒风味有什么不同呢？快跟着酒文化网来一探其中奥秘，认识国际葡萄酒界时下的新宠儿！认识火山葡萄酒随着品酒风气越来越盛行，风味层次多变的...
什么是黑啤酒？口感与一般啤酒哪里不同？
黑啤酒其实是商人取的名称，正统的啤酒分类中并没有黑啤酒这个品项，这名称顶多是对“黑色”啤酒的总称。黑啤酒为什么呈现黑色？黑啤酒在制程上各有不同，而大部分的黑色啤酒，是因为酿造时加入了烘焙过的巧克力麦芽...
酿造酒、蒸馏酒有什么不同？送礼前先看懂！
中国人重视情份，每逢节庆总会互赠礼来表达情谊，除了各地名产礼盒、在地水果之外，酒品也在送礼排行榜上长期占有一位。可能是日常小酌、可能是庆祝节日、又或者是增添气氛，每种场合适合饮用的酒品不大相同，在买之...
传统白酒必用的原料：高梁，原产地在关公故里山西运城
早就想说说中国高粱了，尤其是近二十多年，看国内大媒体与权威机构因高粱、高粱酒以及后稷、中国农业等等解说，以及一些“教授”、“博导”吵人耳际的说词，往往难以奈心，但自又觉得“人微言轻”，然而，就认了他们...