月山本酿造清酒
创业于1743年，酒造座落在古代城郭「月山富田城」之下，为月山品牌名称之由来。 使用从地岩涌出的珍贵超软水，酿造出的日本酒甘甜美味且柔软纤细，曾在日本全国新...
獭祭45纯米大吟酿
酒厂所在地地名「獭越」的由来为「上游村落有年老的河獭，变身成小孩追越至本村。」所以称为獭越(出处:地下上申)。由此取地名一字命名为「獭祭」。獭祭的词义也有，河獭会将捕获的鱼贝排在岸上，犹如...
獭祭三割九分纯米大吟酿
旭酒造创立于西元1947年，酿造日本酒之理念为，《酒不单只是醉人，更要能够令人回味》。酿造原料坚持使用酒米之王－山田锦，酒厂内清酒的精米步合平均为41%，而且只生产纯米大吟酿。酒产品名称惯...
越乃寒梅超特撰大吟酿
作为新泻缘故牵引车，它在回响全国各地的名。石本酒造位于龟田乡一个安静的住宅区叫北山新泻。石本酒造大约在1942年的国家政策前身先生省吾石本是黄金的三倍冲泡，做的真正意图不是为了利润运行，其他酒类是食糖...
谷樱元旦誉纯米大吟酿
从现在开始150年前的嘉永元年，眺望八岳的仓库的用地大量的古钱被挖出了。以来的商号变得被称「古钱铺」。第一代·权力左卫门筑起仓库之后到第四代家长的现在，继续在使用八岳丰富的泉水与质量良好的米，又受惠于...
生酒是什么酒
生酒堪称是清酒中的小鲜肉，让人垂涎欲滴！跟标榜18天的啤酒一样，喝的就是那一股新鲜劲儿。它的美味，只要花点钱就随手可得。不过由于生酒在储存温度的控制上得要非常注意，不然非常容易变质。因此...
日本「高脚」Riedel纯米清酒杯
一般而言，大家饮日本清酒，总是拿着一只小杯，一干而尽，咁至够豪嘛。不过，从品酒角度去欣赏，其实杯子愈小，有时候酒香未必能够发挥得淋漓，有见及此，专门制作酒杯的Riedel这次就推出了Rie...
日本清酒米与水质的学问
判定葡萄酒的收藏价值及品质时，取决于葡萄及土壤，至于近年大受欢迎的日本清酒，同样有两个元素不能忽略，一是米质、一是水质。 先说米，米最大的特点是富含淀粉，把当...
男山清酒怎么样
男山清酒别称“男山纯米大吟酿”，由男山株式会社生产，总部位于日本北海道旭川 。男山清酒使用精米步合38%的大米酿造，酒精含量为16%左右，具有甘甜的米香味。 自18世纪起...
清酒怎么喝？关于清酒的5个小知识
清酒是一种日本饮料，由发酵的大米制成。它通常被称为葡萄酒，但酿造方式却大不相同。此外，清酒的酒精含量(ABV)远高于葡萄酒或啤酒。对于爱喝酒的你而言，想必想了解下关于清酒的知识吧。...
清酒什么味道
许多人将清酒的味道描述为坚果，果味，花香和焦糖状。而且，它比葡萄酒少些香气，因为清酒更多是一种口味的饮料，而不是单一香气。今天，清酒既有纯米的味道又有米果花的味道。但是，这种著名的日本酒精...
日本清酒的分类
按照精米步合分类的方式是划分日本清酒等级的最主要方式，由此衍生出来的名称为「吟酿」和「大吟酿」。此外，按照有无添加酿造用酒精，日本酒则可分为「纯米」和「本酿造」。下面是具体的分类标准。按照精米后的白米...
火麻仁酒的制作方法与功效
火麻仁、大麻仁、麻仁，为大麻的种子，即大麻籽，去除外瞉后的产物，可以食用及制油。经过用小镬炒熟的热处理程序后可入药。火麻仁易于消化，比奇亚籽或亚麻籽的蛋白质含量更高，是一种健康食品。因为大...
玛咖人参酒的功效和作用
印加萝卜，别名玛卡或玛咖，学名Lepidium peruvianum，是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科独行菜属的植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，营养成份丰富。目前，没有研究证...
党参可以用来泡酒吗？党参酒的功效与作用
党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品。 党参可以泡酒吗？ 党参泡酒用水冲洗党...
肉苁蓉和什么泡酒？肉苁蓉酒的功效与作用
肉苁蓉，又称作苁蓉、甜苁蓉、地精、甜大芸、肉松蓉，是列当科下一种全寄生的植物。肉苁蓉是多年生的，高0.4-1.6米。它们没有叶绿素，从红柳和梭梭寄主根部中吸取养分及水分。...
金蝉花可以泡酒吗？金蝉花酒的功效
蝉花，又名胡蝉、蝉菌、蝉蛹草、金蝉花、蚕茸，是麦角菌科虫草属真菌，会寄生在蝉蛹或者是幼虫身上，待将虫体内营养吸收尽后使其死亡，然后将其尸体变成菌核，并在尸体前段长出子座。蝉花主要出现在中国...
知了壳可以泡酒吗？知了酒的功效和作用
蝉科是蝉总科下的一科，其下物种通称为蝉，俗称知了或借落子，广泛分布于全球温带至热带地区。一些分布于沙漠地区的种类，当体温过热时，会从背板排出多余的水分，进而达到冷却及散热的效果。...
松茸酒怎么做？松茸泡酒配方
松口蘑，俗称松茸，是属于口蘑科口蘑属下的一种食用蕈，具有独特的浓郁香味。在日本，松茸被视为食用蕈中的极品，可以说松茸之于日本人就犹如松露之于法国人。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成...
韭菜籽可以泡酒吗？韭菜籽酒的功效
韭菜，韭所在的葱属经过调整，已由原先的百合科搬到石蒜科，是石蒜科葱属的多年生草本植物，丛生，叶细长而扁，开小白花。韭菜又称起阳子，叶和花嫩时可以食用。韭菜采收容易，可用于园艺，过度在世界广...