米酒的额度数比较低，在喝的时候也是比较不容易醉的，所以像一些老人，小孩儿喝这种米酒，对身体都是非常好的，营养价值是极高的，而且老人会制作一些米酒，因为制作的可能工艺更加的香醇。也可以做菜用。但是要注意的是米酒的度数竟然低，但是也不可以吃太多。
米酒的制作方法：
糯米洗干净后用水浸泡六小时左右，泡到可以用手指轻松捏碎即可。
2.放入木桶中，用筷子戳几个小孔，中火蒸40分钟。
3.倒入凉白开中搅拌，米饭不烫手时撒上酒曲。
4.装入无油容器中，轻轻压实，中间戳个洞，加少量酒曲的温热开水。
5.夏天密封保温36小时，闻到味道即可。
米酒的整过操作过程一定要无油，无盐，保持容器和手的洁净。不然做出来的甜酒不白，口味也不好，或者不成功。
