南非葡萄酒怎么样？南非葡萄酒如何选购？
南非葡萄酒的历史可以追溯到1659年，其创始人Jan van Riebeeck在开普敦生产了第一瓶葡萄酒。进入国际市场，导致南非葡萄酒市场新的投资。生产集中在开普敦附近，主要的葡萄园和...
5款风味迷人的气泡酒介绍
每个节日、欢庆场合，很多人会选择一瓶香槟来庆祝，但是除了香槟，是否还有其他种类的气泡酒也适合派对呢？当然啰，酒文化网要推荐5款风味迷人的气泡酒，口感不输香槟，价格往往只有香槟的一半或更低，...
葡萄酒推荐──香槟
大文豪王尔德（OscarWilde）曾说：“OnlythetrulyunimaginativecanfailtofindareasonfordrinkingChampagne.”（只有那些...
白葡萄酒怎么选？好喝的白葡萄酒推荐
如果你喜欢喝葡萄酒，夏天来一杯冰冰凉凉的白葡萄酒真是非常过瘾，但刚开始接触葡萄酒，面对玲琅满目的各式白葡萄酒，风味各异的白葡萄酒，常让人不知道如何选择。加佳酒编辑Zoe推荐你几个简单的小分...
微醺之旅：自酿红葡萄酒攻略
当我们品尝葡萄酒时，那真是个令人惬意的时刻；和你喜爱的美酒做伴，就如同和你的恋人共赴浪漫。现代人崇尚个性和自由，工业化下的食品幺蛾子还少吗，于是，“让一切diy”成了许多讲究情调的人们的追...
葡萄酒新手品酒入门：从4大风格学品酒
对许多新手来说，红酒喝起来只有涩与不涩，要喝的出其中的差异，还真有点难度！但如果以口感与风味为基准，其实我们能将红酒粗略分为4种不同的大风格，随着葡萄品种与产地的不同，风格也会有相当大的差...
迎接炎炎夏日的波尔多清爽白葡萄酒
长相思近年在波尔多白酒勾兑的比重愈来愈大，有部分酒庄甚至会采用百分百长相思来酿造明亮轻爽的干白酒。今年的夏天似乎静悄悄地来临，连续下了多日大雨后终于放晴。最近几天日间气温甚高，烈日当空，天...
葡萄酒为什么要加酒石酸？
虽然加酸有助稳定和改善酒质，但加酸不是万能的神奇魔法，酿酒师是要看酿酒条件而定夺。 葡萄酒发酵自葡萄汁的糖分，葡萄果实质素决定酒的成败。葡萄来自天气炎热的地方...
如何有效减去葡萄酒中的酒酸？
白葡萄酒的酸度稍高一点，通常都可以接受，红酒酸度过多的话，却有机会释出苦涩味。 葡萄收成因应天气，天公不合作，葡萄的基础元素未臻完美，发酵前后，酿酒师可能要作...
关于格拉夫葡萄酒的八件事
格拉夫和佩萨克—雷奥良两个AOC冠名产区限于生产干红及白酒，特级格拉夫（GravesSuperieures）AOC则用于酿制甜味白酒。 很多资深葡萄酒收藏家对...
葡萄酒常用的两种保鲜法
从采收葡萄一刻开始，整个酿酒期间，酿酒师都要小心处理果汁和酒液的氧化情况，以现代的酿酒传统和条件，要做到全面防氧化不难，不过个别酒类的酒液稍稍接触微细氧气，反而有助改善酒质和延长陈年寿命，...
世界屋脊之酒-尼泊尔葡萄酒
说起尼泊尔，原来这里也生产葡萄酒，也拥有世界上海拔最高的其中一个葡萄园。跟其他亚洲国家一样，尼泊尔的近代葡萄种植和酿酒历史都是在二十世纪末开始，而最近几年的葡萄酒文化都跟邻近的中国和印度进...
充满夏日味道的Chablis白葡萄酒
夏天总会想喝一点轻盈、清新的饮品，说到酒类的话，相信白酒亦会是不少人的选择。但除了chardonnay、sauvignonblanc等又有什么其他选择？大家对Chablis的认识又有多深？...
葡萄酒中都有哪些常见的香料味？
在葡萄酒品鉴中，我们经常能感受到香料的气息，它们与花香、果香等香气和风味一同构建了葡萄酒丰富而引人入胜的香气图谱。那么，葡萄酒中的香料味都来自哪里？哪些类型的香料味较为常见？随本文一起了解...
波尔多红酒的精品产区—格拉夫
格拉夫葡萄种植的启蒙来自高卢人和罗马人。但直到中世纪，葡萄种植和葡萄酒酿造产业才真正开始飞速发展，这时候大多数的葡萄种植在城市中心或者周边土质贫瘠的土地上。 ...
24条葡萄酒常见谣言，你中了几个？
葡萄酒行业充斥着各式各样的流言，而且很多错的离谱。今天，我们就来一起盘点一下葡萄酒圈流传甚广的24个误解，不妨将本文收藏起来，下次喝酒时方可有备无患。 谣言1...
马德拉酒属于什么类型的酒？
马德拉酒是马德拉群岛出产的葡萄牙加强葡萄酒。马德拉酒有多种不同的类型，干型马德拉酒可以作为开胃酒单独饮用，而甜型马德拉酒更多是用来和甜品一起享用。也有廉价的马德拉酒，加入了盐与香料，用来烹...
红葡萄酒和桃红葡萄酒有什么区别
桃红葡萄酒，又称桃红酒或粉红酒，是葡萄酒的一种，其颜色来自于葡萄皮，但只够将颜色变成粉红色，还不到标准红酒的程度。由于葡萄品种、加剂和酿酒工艺的不同，桃红酒的颜色有一定的差别，从淡桔红色到...
喝葡萄酒为什么要碰杯？
碰杯已经成为许多国家的喝酒文化中不成文的约定，这仅仅是一种礼仪吗？在宴会上，我们最熟悉的声音就是碰杯的声音，无论是参加品酒会还是参加婚礼，或仅仅是普通的晚宴，正确的饮用葡萄酒和碰杯都是彰显...
酒标上的reserva是什么意思？有reserva标志的就是好酒吗
reserva储酒是一种更高质量的比平常，或葡萄酒的酒已经老化出售，或两者之前。传统上，酿酒师会保留一些最好的葡萄酒，而不是立即出售，从而创造了这个术语。在某些国家/地区，对“储备”，“r...