橡木酒的储藏历史悠久，历史悠久，到现在已有数千年的历史，世界著名的轩尼诗，马爹利，拿破仑，雷米·马丁等，都是用橡木桶陈酿而成。
酒业的历史记录表明，根据十七世纪的英格兰，英国的酿酒师为抵制政府征收的麦芽税，他们制作了不同大小的橡木桶，将所有橡木桶中的葡萄酒存放到山洞里，一年后，他们除去酒桶后，奇迹出现了，他们发现该酒的颜色变成了金黄色，酒体味道异常圆润，具有从未有过的芳香气息。经过仔细研究，人们发现原来是橡木桶的奇特效果，因为橡木本身含有“单宁酸”，可以使葡萄酒迅速成熟，短时间内可使葡萄酒更醇厚，更接近琥珀。因此，生产了橡木酒。
随着越来越多的消费者认可并喜欢橡木桶中储存的葡萄酒的高雅特质，橡木桶越来越受到世界各地酿酒师的青睐，尤其是新世界国家的酿酒师。一瓶精美的葡萄酒就像一件精美的艺术品！任何在橡木桶中陈酿的葡萄酒，除了其特性，品种香气和葡萄本身的香味外，还为饮用者带来了香草，可可，咖啡或两者兼有的宜人香气。
在郎格斯，所有葡萄酒都在新的橡木桶中保存6到18个月。全新的橡木桶是现代科学无法比拟的最佳美酒容器。你为什么这么说因为橡木可以使单宁酸充分扩散，所以过滤掉杂质会使气味更加自然浓郁。葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳，因此在存放的第一年，橡木桶没有塞入以使气体逸出（使用玻璃塞来保持密封）。然后将橡木桶的密封件完全固定（用软木塞密封）。随着橡木桶本身吸收葡萄酒中的有机物质，它们逐渐在真空中离开容器，现在氧气通过橡木的孔进入。这种轻微的氧化作用进一步有助于葡萄酒成熟。
在橡木桶中的这段时间内，葡萄酒中的悬浮杂质会随着时间的流逝逐渐沉降。下一步是通过一系列程序让酒窖中的人员过滤和分离葡萄酒中的沉淀物。仅此一项就应该每年至少执行四次。到第二年，向每个桶中加入六打蛋清，以加速酒糟的沉淀。
由于橡木的长期吸收，杂质去除和自然气化作用，在橡木桶中储存两到两年半的葡萄酒将损失其原始容量的约15％。直到完成这种自然变化，才可以将纯净优质的葡萄酒视为成品。然后是最后的手续-装瓶。装瓶后，需要使葡萄酒在相当长的一段时间内缓慢成熟，以使葡萄的香气和其特殊的味道紧密结合，只有这样才能酿造出最完美的葡萄酒。
