沙县玉露酒早在清康熙年间，沙县酿制的甜黄酒就颇负盛名。玉露酒选用糯米、白粬和一定比例的红粬，经二道工序即以酒酿酝制的甜型黄酒，呈褐红色，清亮透明，醇香爽口。

相传康熙年间，沙县遇上了极为罕见的瘟疫，百姓死的死，病的病，几乎每个家庭都受到瘟疫的折磨，当时的郎中也对这种瘟疫手足无措。一天，有一位老翁经过沙县，他鹤发童颜，留着很长的白胡须，手拄着拐杖，拐杖上挂着一壶酒。老翁看到沙县百姓如此痛苦不堪，说他可以医治这种瘟疫，但是首先要酿制一种酒。

沙县百姓听了疑惑但也别无他计，只能听从老翁的话。老翁告诉了百姓酿制这种酒的方法。百姓酿完酒以后，老翁告诉他们用这种酒加上金线莲丶鸡骨草等当地的一些草药用温火慢熬一刻钟。患瘟疫者每天睡前喝，连续喝七天，即可慢慢治愈。

百姓用这种方法食用之后，真的全部治愈了。大家非常感谢老翁，就问要怎么才能报答他的救命之恩，老翁就叫他们酿很多这种酒。然后，用他的拐杖上挂着的酒壶装，倒了好几大坛酒，都没有装满。

百姓们越发觉得老翁神奇，装完之后，老翁喝了一口，感叹道：真是琼浆玉露啊！后来老翁就驾着仙云走了。百姓们这才知道原来老翁是来拯救他们的神仙。后来人们将这种酒叫“沙县玉露酒”，简称玉露酒。

“沙县玉露酒”主要是以酒基和原辅料按照先进工艺加工而成原辅料可选择的品种很多，特别是近年来应用科技的发展，原料的应用范围不断扩大，具有强大的优势。如枸杞丶红枣丶龙眼丶黑豆等食材。经过现代工艺加工酿造出来的“沙县玉露酒”甘香醇美丶色泽红润饱满，酒香清远飘逸，入口醇和舒适丶略带清香。色丶香丶味，各方面都符合人们饮酒喜好，堪称玉露酒中的经典。

   沙县位于闽中的偏北，闽江支流沙溪下游，南平和三明市之间，闽中重要的交通枢纽。气候属亚热带季风气候，四季分明，春秋平分，冬长瞎短，干湿明显。森林覆盖率77.51%，森林蓄积量1084万立方米。矿藏资源丰富，主要以非金属矿为主。河流水力资源蕴藏量丰富。地形复杂，山峦起伏，为沙县农业丶林业生产提供有利条件。优越的自然环境为生产出高品质的“沙县玉露酒”创造了有利条件。其生产区均为山区，原材料原生态丶纯天然，远离工厂丶矿区，水源丶大气丶土壤均未受到污染。

  “沙县玉露酒”含有氨基酸丶低聚糖丶有机酸和多种维生素，其营养性特点显著，有“斤酒一鸡”之说，具有强身健体之功。其系列包括花果型露酒丶动植物芳香型丶滋补营养酒等酒种。