气候和海拔

吉普史地的天气系统较为复杂，这里地势相对平坦，是多种小气候聚集的葡萄酒产区。吉普史地多变的气候条件使其能够生产一系列不同风格的葡萄酒。

产区的环境

吉普史地的葡萄园分布范围——从墨尔本郊区到新南威尔士州的东北边界，北延伸至维多利亚高地，南至巴斯海峡。从墨尔本到吉普史地的西边大约有一个小时的车程。

产区的气候

离吉普史地最近的城市是墨尔本，这里气候温和，秋天温暖干燥。而吉普史地的东部气候凉爽，半海洋性气候，降雨量少，而南部地区则更凉爽，巴斯海峡的海面上经常有暴风雨天气。

产区的土壤

土壤类型多样，从黑色的肥土到质地较轻的沙土。

顶级品种代表

霞多丽

作为吉普史地最成功的葡萄品种之一，霞多丽的风格总是充满活力的——从浓烈的香味到更精致、更优雅的酒体结构。

黑皮诺

与霞多丽一样，你可以在吉普史地找到各种各样风格的黑皮诺葡萄酒。南吉普史地的黑比诺是澳大利亚最好的葡萄酒之一——单宁柔滑，风格优雅，红色水果的味道浓郁。

赤霞珠和梅洛

这些品种都是用来酿造单一品种的葡萄酒，也可以混酿在一起，可以搭配风味浓郁，易于搭配食物的葡萄酒。最好的赤霞珠和梅洛葡萄酒来自东部和西部的吉普史地。