20世纪：勃艮第葡萄酒全球知名 

第一次世界大战爆发时，勃艮第和其他地区的法国人一起被征召参战。葡萄酒生产活动也放缓了速度，战乱中断了对德国和比利时的葡萄酒出口贸易，1917年的十月革命也关闭了出口俄罗斯的市场。 

战争结束后，在经济衰退的背景下，许多种植户发现他们不得不卖掉一些葡萄园来维持生计，这些葡萄园就被一些小型酒庄买下，其中有些后来成了非常知名的酒庄。 

随着1929年的经济大萧条，为了促进勃艮第葡萄酒销售，对产区内葡萄酒进行分级认证的想法逐渐形成。并以此通过认证葡萄酒防止假冒伪劣产品，保护消费者权益，维护原产地名望。 

1935年，法国葡萄酒引入AOC法定产区分级制度。截至目前，勃艮第葡萄酒产区现有84个AOC法定产区，即在特定产区范围内，按照精确严格的标准（栽培和酿酒技术、产量、葡萄品种等）生产的葡萄酒。 

自此1930年代开始，酒庄为了开发新市场，绕过酒商直接开展对外推广活动，而且做得非常成功，直到现在都延用这种直接销售的方式。 

第二次世界大战期间，勃艮第的葡萄园被战火摧毁，战后种植户们也开始使用化肥来肥田。刚开始，使用化肥取得的效果确实很好，1950年代那事年，勃艮第葡萄酒非常成功。 

然而，随着时间的推移，由于种植户继续依赖于化肥，葡萄地里的土壤变得毫无生机，生长出的葡萄品质也不断下降。另外，肥料中的钾在土壤中不断积累，使土壤的酸度也降低，葡萄的酸度也很低。 

当然，使用化肥增加了葡萄产量，这对那些资金短缺的酒农来说是好事。可是，不论是13世纪使用的天然粪肥，还是20世纪使用的化肥，其结果都是导致葡萄酒变得清瘦、寡淡。 

所以，对很多葡萄酒迷来说，七八十年代是勃艮第葡萄酒的低谷期。还好，到了八十年代中期，酒农们开始意识到了问题的严重性，开始践行更为温和、自然的种植方式，比如有机种植或者生物动力法、可持续发展种植，回归祖先的老传统变得越来越普遍。不论选择哪种方式，都是为了让土地保持天然原始的活力状态。 

勃艮第产区也开始重视传统节日和庆典活动等，以此机会来推广勃艮第葡萄酒。随之创办了一系列机构和活动，其中包括: 

莫尔索葡萄酒节LaPauléedeMeursault 

“Paulée”一词是莫尔索当地的术语，表示酒庄为工人们举办的庆祝丰收晚宴。发起人是拉芳酒庄（DomainedesComtesLafon）庄主朱尔斯·拉芳（JulesLafon），并得到第戎激进议员加斯顿·杰拉德（GastonGerard）和庄主雅克·普利尔（JacquesPrieur）的支持。 

自1932年以来，每年在博纳救济院葡萄酒拍卖会结束后的周一，莫尔索葡萄酒节都会在莫尔索酒庄（ChâteaudeMeursault）举办，以庆祝当年的丰收。 

莫尔索葡萄酒节已发展成为官方认可的一年一度的国际性葡萄酒节，每位参加宴会的来客都会带上一瓶他们希望跟大家分享的好酒，所以常常会有一些传奇的、稀世好酒出现在葡萄酒节，不仅有勃艮第当地的陈年老酒，还有来自世界各地的好酒。 

勃艮第品酒骑士团ConfrériedesChevaliersduTastevin 

1934年，隆布莱酒庄（ClosdesLambrays）联合创始人卡米尔·罗迪尔（CamilleRodier）与法维莱酒庄（DomaineFaiveley）庄主乔治·法维莱（GeorgesFaiveley）一起创办了勃艮第品酒骑士团。其灵感来自于中世纪时期的骑士以及法国喜剧作家莫里哀（Molière）和拉伯雷（Rabelais）。当时正值美国禁酒令导致勃艮第葡萄酒出口危机。 

如今，勃艮第创建的一些兄弟组织都是以品酒骑士团为“母体”发展起来的。每年在博纳救济院葡萄酒拍卖会的前一天周六，勃艮第品酒骑士团会在大本营伏旧园酒庄举办盛大的葡萄酒狂欢晚会。 

另外，每年两场的“勃艮第骑士团年度酒评会”(Tastevinage）也是骑士团组织开办，用来评选出勃艮第品质出众的葡萄酒。据说，参选的酒庄总是会被问到同样的问题：“你愿意用这款葡萄酒招待你的客人吗？” 

圣-文森特葡萄酒节Saint-VincentTournante 

自1938年开始，圣-文森特葡萄酒节每年一月底在勃艮第不同的村庄举行，该节日是以酿酒师的守护神“文森特”命名。圣-文森特葡萄酒节也带动了其他许多庆祝活动和品酒活动也非常成功。产区能借此机会推广葡萄酒，也能提前庆祝春天的到来和葡萄藤新一年生长周期的开始。 

此外，从20世纪开始，博纳救济院的葡萄酒拍卖会也发展成为国际活动，博纳作为勃艮第葡萄酒中心城市每年都要接待两百万来自世界各地的游客。而且在勃艮第葡萄酒发展史上，20世纪还有一些跟葡萄酒产业有关的机构崛起，并且担任着重要的角色： 

农业合作社Cooperatives 

1923年，夏布利人酒业合作社（Chablisienne）在约纳省成立，这是勃艮第产区第一家旨在促进葡萄酒销售的农业合作社。这种以合作社销售葡萄酒的模式在整个勃艮第南部产区都很流行，现在大多数葡萄酒合作社还在运营，共有16家农业合作社掌管着15-20%勃艮第葡萄酒的销量。 

勃艮第葡萄酒行业协会BourgogneWineBoard（简称BIVB） 

勃艮第葡萄酒行业协会汇集了勃艮第产区的酿酒师、合作社和酒商等专业人士。它于1989年由科多尔省（Côte-d’Or）、约纳省（Yonne）和索恩-卢瓦尔省（Saône-and-Loire）的酒业协会合并而成。 

勃艮第大学朱尔斯·盖约葡萄酒学院InstitutJulesGuyot-InstitutUniversitairedelaVigneetduVin 

盖约葡萄酒学院于1995年在法国第戎（Dijon）开办，提供葡萄酒相关领域的专业培训，包括葡萄酒种植、葡萄酒酿造、葡萄酒销售、葡萄酒酿造学和葡萄酒旅游等。 

小历史： 

1936年12月8日，莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）成为第一个被认证为AOC法定产区的勃艮第产区。随后勃艮第陆续有了更多认证的AOC法定产区，有效保证了勃艮第葡萄酒的真实可靠性。 

21世纪：Climats列入世界遗产名录 

2015年7月4日，勃艮第产区独特的石墙葡萄园被列入联合国教科文组织世界遗产名录。此次被列入UNESCO世界遗产名录的主要包括博纳丘和夜丘，以及第戎和博纳一些城镇绵延长达60公里的狭长葡萄园地块，总共覆盖142个村庄。 

作为全球风土葡萄酒酿造的典范，勃艮第产区数个世纪以来的名声都建立在这些一块一块的石墙葡萄园上。大自然与人类通力协作，一起创造出这1000多个单独的葡萄园地块，它们根据出产葡萄酒的品质被精确划分成不同等级，散落在这些产区不同的种植区村庄内。 

2000年以来，勃艮第葡萄酒产区展现了其适应气候、历史、经济和社会环境变化的能力。在其发展史上，对葡萄酒农业可持续发展的追求和环境保护是永恒的话题。申遗成功后，对勃艮第葡萄酒贸易以及所有热爱这个产区的人来说都是大好消息。 

独特的石墙葡萄园景观得到了国际认可，也激励勃艮第产区的子孙后代为保存这一独特的、已有2000年历史的文化遗产而继续努力，发展可持续性农业成为自然而然的选择。 

虽说这一块一块像拼图一样的田地都各自独立，又因为同为“勃艮第”而紧密联系在一起。世世代代的葡萄种植者们秉承着“不抬头看头，而俯身看地”的信念，维护着在滚滚历史浪潮里流传下来的葡萄园地块，在尊重土地和酿造好酒之间找到最好的平衡。