戴奇尔酒庄是一个执着于酿造精品葡萄酒的小型酒庄。经营酒庄的是古尔德（Gould）家族，他们于2006年购买了酒庄和葡萄园。酒庄除了酿造葡萄酒，还经营度假中心，为前来参观的游客提供食宿。
戴奇尔酒庄的葡萄园占地7.5公顷，其中2.5公顷的葡萄树种植于1998年。除了自有葡萄园出产的葡萄，酒庄还精选来自玛格丽特河产区的优质葡萄用于酿酒。所选用的葡萄主要是赛美蓉（Semillon）和长相思（Sauvignon Blanc）。酒庄近期准备尝试采用新的葡萄品种，如丹魄（Tempranillo）和霞多丽（Chardonnay）。
戴奇尔酒庄专注于挑选风土优异的小面积葡萄园出产的优质葡萄进行小批量酿酒，确保所酿造葡萄酒的品质。酒庄的酿酒厂还配备了先进的酿酒设备，并且采用传统的酿酒方法酿造葡萄酒。酒庄的酿酒理念是酿造品质稳定，价格合理的优质葡萄酒。因此酒庄从葡萄的采摘、压榨到最后葡萄酒的装瓶都严格控制品质。
酒庄自建立以来，一直致力于酿造能够充分展现产区风土和葡萄品种特色的优质葡萄酒，酒庄目前已发布的酒款有Chardonnay、Cabernet
Sauvignon – Merlot、Cabernet Sauvignon、Semillon - Sauvignon
Blanc、Sauvignon Blanc等，深受消费者的喜爱。
