卡德雷酒庄出产富有新世界特色的黑皮诺葡萄酒，酒庄选用中南沿海（South Central Coast）凉爽气候下生长的黑皮诺（Pinot
Noir）葡萄进行酿酒，这些葡萄主要来自4个葡萄园，分别是火峰葡萄园（Firepeak Vineyard）、霁霞葡萄园（Laetitia
Vineyard）、纳西多葡萄园（Bien Nacido Vineyard）和恩坎特达葡萄园（La Encantada
Vineyard）。火峰葡萄园位于圣路易斯奥比斯波（San Luis Obispo）地区，属尼文家族（Niven
Family）所有，这里临近太平洋，气候凉爽，土壤为多砾石和海洋沉积物的粘土。霁霞葡萄园位于圣路易斯奥比斯波的大阿罗约谷（Arroyo
Grande Valley），属齐卡哈家族（Zilkha）所有，这里的土壤为含有火山灰和石灰石的壤土。纳西多葡萄园位于圣巴巴拉（Santa
Barbara）的圣玛利亚谷（Santa Maria Valley），为米勒家族（Miller
Family）所有，是该产区最著名的葡萄园之一，这里的土壤以页岩和砂质粘土为主。同样位于该产区的还有恩坎特达葡萄园，该园属于理查德和塞克拉•桑福德（Richard
and Thekla Sanford）所有。
卡德雷酒庄现已发布的酒款The Architects Pinot Noir为干型，酒体丰满，单宁紧致，有红樱桃、黑醋栗和亚洲香料的味道，由于经过了橡木桶1年的陈酿，还带有烟熏的香草味和焦糖味，深受葡萄酒爱好者的喜爱。
